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Buongiorno a tutti,
domani verranno a pranzo i miei (futuri) suoceri e, come dessert, voglio preparare il tiramisù con le fragole. Siccome ho anche un mango in casa, mi chiedevo come verrebbe se facessi la crema pasticcera al mango...secondo voi è un buon abbinamento? e come potrei integrare il mango nella crema?
Ho intenzione di usare questa ricetta tratta da Veganblog http://www.veganblog.it/2008/01/30/crema-pasticcera/

Ingredienti:

600 ml di latte di soia alla vaniglia
45 gr di farina
30 gr margarina
2 cucchiai di malto di riso
1/2 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di panna di soia
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
buccia di limone

Prendete 600 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia ( o fatelo voi lasciandoci una stecca di vaniglia dentro mentre preparate la crema ), e mettetelo in un pentolino sul fuoco molto basso.
Aggiungete 30 grammi di margarina, 2 cucchiai di malto di riso e 1 pezzetto di buccia di limone.
Quando il latte diventa ben caldo, aggiungete poco a poco 45 grammi di farina mescolando con la frusta.
Continuare a mescolare per 3 minuti.
Per ultimo unite 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 3 cucchiai di panna vegetale e 1/2 cucchiaino di curcuma.
Togliete la buccia del limone e lasciate raffreddare prima di utilizzarla per guarnire i vostri dolci

grazie

per integrare il mango nella crema puoi provare a ispirarti a questa per le proporzioni e la tecnica che usa per mettere la frutta.

http://www.cookaround.it/yabbse1/showthread.php?t=46230

io seguirei i primi passi di questa sopra e poi proseguirei come nella ricetta di veganblog, ma magari fai un esperimento prima con una piccola dose..giusto per essere sicura che non venga un pastrocchio!

grazie del link...però l'idea della crema al mango è stata bocciata dal mio ragazzo sarà per la prossima crema!