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da Bairo
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Conferma Usa: dieta con troppa carne, danni al colon

MILANO - Mangiare abbondanti quantità di carne rossa (manzo, vitello, maiale, cavallo, eccetera) per molti anni può davvero incrementare il rischio di tumore al colon e al retto. Una nuova conferma - dopo una serie di dati controversi, che si sono susseguiti negli ultimi mesi - arriva da uno studio condotto da un gruppo di ricercatori dell'American Cancer Society, guidati da Ann Chao e da Michel J. Thun. Gli oncologi hanno seguito per oltre vent'anni (dal 1982 a oggi) 148.610 persone che vivono nella zona di Atlanta (Stati Uniti), con un'età media (attuale) di 63 anni. Tutti i volontari hanno compilato un questionario ogni dieci anni (nel 1993 e nel 2001), indicando le abitudini alimentari, l'esercizio fisico, altre caratteristiche del loro stiledi vita e i problemi di salute. Come riferisce l'agenzia giornalistica Reuters Health, nel "censimento" del 2001 sono emersi 1.667 casi di tumore colon-rettale fra le persone che partecipavano allo studio. E i ricercatori, elaborando questi dati, hanno potuto verificare che tra i forti mangiatori di carne rossa la probabilità di sviluppare il cancro del colon è risultata superiore del 50 per cento rispetto alle persone che si sono nutrite solo saltuariamente con questo alimento. I risultati dello studio sono stati pubblicati sul Journal of the American Medical Association (Jama).
12 gennaio 2005

Molti tipi di cancri possono essere prevenuti con l'alimentazione cmq, per restare in tema di Colon.

Le guidelinea del WCRF basate su "Food, nutrition and the prevention of Cancer: a global perspective" (World Cancer Research Fund International, American institute of cancer research) 1997

Dr.John Potter e il team di ricerca, basandosi su 4,500 studi scientifici verificati, concludono che:

-Il consumo di vegetali e fruta è fortemente associato con un più basso rischio di cancro.
-Il consumo di alcol è dannoso e favorisce lo sviluppo di cancri, non solo al fegato.
-Il consumo di carne e grassi animali è dannoso.

Il consumo di vegetali e frutta è associato significativamente alla prevenzione dei seguenti 12 tipi di cancro (tra parentesi le percentuali di influenza):
riporto solo il colon per nn creare confusione. Poi quando finirò tutto l'articolo da cui sto traendo questi dati lo pubblicherò completo.

Colon,rectum (colon retto) – 66,75%

che è una percentuale per nulla trascurabile. Altre conferme vengono da due studi, The Adventis Mortality study e The Adventis Health Study.

Colon: 88% di rischio in meno per vegetariani.
Il rischio per i nonvegetariani che consumavano carni bianche più di una volta a settimana è maggiore del 200%
Il rischio per i nonvegetariani che consumavano carni bianche meno di una volta a settimana è maggiore del 50%

è interessante notare che il consumo di carni bianche non risolve per nulla i problemi. Sai qual è la cosa assurda secondo me?
E' che se anche articoli come quelli da te citati analizzano le conseguenze di una dieta tipicamente occidentale sui vari disturbi, non giungono mai a conclusioni "aggressive", ma restano sempre in toni non moderati. E' cosi che si comportano i mass media. C'è un limite entro il quale possono minare le basi dell'alimentazione odierna, ma mai andare oltre. E' quasi impossibile trovare una fonte pubblica che consigli apertamente la dieta vegana nella prevenzione del cancro, e se c'è viene prontamente sminuita (vedi Veronesi).
Una persona che legge quell'articolo penserà a togliere le carni rosse, e basta. La dieta preventiva inece è da tutt'altra parte....


Nello studio di Jansen MC, Bueno-de-Mesquita HB, Buzina R, et al. Dietary fiber and plant foods in relation to colorectal cancer mortality: the Seven Countries Study. Int J Cancer. 1999;12:174-179.

un aumento di 10g di fibre al giorno è stato associato con un 33% di rischio in meno.