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Premessa: odio la lattuga di tutti i tipi, con rare eccezioni di afose giornate d'estate, ma causa imprinting familiare continuo a comprarla "perché fa bene", e me ne pento ogni volta. Mi serve quindi il vostro aiuto: avete da suggerirmi qualche idea (sana) per consumarla che non sia cruda in insalata? Stasera ho provato a grigliarla ma il risultato non è stato dei migliori. Immagino che a farla in zuppa perda tutte le proprietà nutritive. O almeno convincetemi a non comprarla più

Nn ho ben capito... Ma sse non ti piace perhcè vuoi mangiarla per forza???

Guarda quì: http://www.veganblog.it/2009/03/01/spag ... -pomodori/

Ma Sauro, non lo so nemmeno io, è più forte di me, continuo a ricascarci e comprarla, perché mi sembra necessaria per un'alimentazione sana, e ogni volta cerco di farmela piacere...
Silvy, grazie, in effetti il "pesto" di lattuga mi sembra una buona idea, magari l'aglio copre il sapore di erba cruda

Mi hai fatto proprio ridere con questa storia della lattuga!!! ...a me piace molto invece ma ha su di me un effetto collaterale: aria in pancia, mi gonfia come un palloncino!!! Mi impongo sempre di non comprarla ma quando la vedo sui banchi al mercato...ta' la compro..e mi gonfio!!!

Io invece lo capisco perfettamente!Non ho mai sopportato il sapore, ma ho sempre cercato di mangiarla forzatamente perchè anche a casa c'è la filosofia dell'essenzialità della lattuga nella vita. Alla fine ho lasciato perdere. Solo perchè è l'unica verdura che mangian gli onnivori non significa che noi siam costretti a mangiarla, se non ci piace.

Hahaha ragazze, mi consola parecchio sapere di non essere l'unica acquirente compulsiva di lattuga
E' proprio che come dici tu, Cyrba, la lattuga "è l'unica verdura che mangiano gli onnivori" (e tipo l'unica che si mangiava in famiglia da me) insieme ai maledetti pomodori (anche a dicembre quando sanno d'acqua!). Forse la mia unica speranza è l'autoipnosi o qualcosa di simile "Non comprare più lattuga... non comprare più lattuga..."

Pensare che io per imprinting familiare ho sempre pensato, e forse è anche vero, che le cicorie fanno molto più bene delle lattughe!!!
Comunque se ti capita ancora con la lattuga si può fare la minestra:
la tagli a striscioline, la cuoci con un pò di margarina per 20', poi aggiungi il brodo e fai bollire altri 5'. Puoi servire con crostini.
Oppure con la margarina 5', brodo, patate grattugiate e bollire piano 20'.
Però se proprio non ti piace il sapore della lattuga magari non ti piace nemmeno cotta...

Invece se la vuoi usare cruda puoi fare i "sigari" che sono sfiziosi e non senti troppo la lattuga che serve principalmente da involucro:
riempi delle grosse foglie di lattuga con una farcia di cetrioli, carote, pomodori, basilico e prezzemolo tritati, aromatizzata con origano e una punta di pepe e opportunamente salata. Avvolte a sigaro e chiuse con uno stecchino queste foglie farcite possono essere bagnate dai commensali nella scodella con il pinzimonio.

Invece se la vuoi usare cruda puoi fare i "sigari" che sono sfiziosi e non senti troppo la lattuga che serve principalmente da involucro:
riempi delle grosse foglie di lattuga con una farcia di cetrioli, carote, pomodori, basilico e prezzemolo tritati, aromatizzata con origano e una punta di pepe e opportunamente salata. Avvolte a sigaro e chiuse con uno stecchino queste foglie farcite possono essere bagnate dai commensali nella scodella con il pinzimonio.

Mi piace quest'idea, la copierò appena farà un po' più caldo e i pomodori saranno di stagione! Grazie

Loss ha scritto: avete da suggerirmi qualche idea (sana) per consumarla che non sia cruda in insalata?

acc....mi ritiro

o magari....so che ti sembrerà strano...ma un paio di foglie in un bel frullato di banana e altra frutta sono un ottimo modo per mandarla giù senza nemmeno sentirla!!

MissVanilla ha scritto:

Loss ha scritto: avete da suggerirmi qualche idea (sana) per consumarla che non sia cruda in insalata?

acc....mi ritiro

o magari....so che ti sembrerà strano...ma un paio di foglie in un bel frullato di banana e altra frutta sono un ottimo modo per mandarla giù senza nemmeno sentirla!!

E mi sembra anche un'ottima scusa per cominciare finalmente a farmi dei frullati per colazione, cosa che non mi decido mai a fare!

Oggi sono ricaduta nell'acquisto compulsivo di lattuga!
E mi sono decisa a sperimentare un frullato per pranzo:
Un cespo piccolino di iceberg, un pomodoro secco, un pizzico di sale, spezie a piacimento (ho messo il curry, immagino che anche il basilico funzioni)
Beh, che dire... decisamente meglio della lattuga in insalata Finalmente ho risolto il problema.

un altro modo è farci un pesto! la frulli con qualche mandorla o pistacchio o altra frutta secca a scelta, olio e se vuoi un po' di panna di soia o altro oppure tofu. io una volta l'ho preparato così, sbollentandola pochi secondi prima di frullare tutto assieme..ma penso che funzioni anche a crudo.