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Dunque, ho la fortuna di avere tre noccioli che mi regalano un sacco di splendide nocciole!
Normalmente le aggiungo regolarmente alle insalate, al mio muesli mattutino, le trito crude sopra piatti vari.
Avete in mente qualche ricetta crudista che possa basarsi su di esse? Talvolta ne faccio la vegella, con carruba e olio spremuto a freddo, ma una volta tolte dal guscio si conservano poco ed a farne tanta temo irrancidisca in fretta. Suggerimenti per usi diversi?

Che fortuna che hai!
Io le mangerei così, al naturale. Altrimenti sul veganblog c'è una ricetta di cuoricini di S. Valentino che si fanno con datteri e noci che puoi sostituire con le nocciole.

io non riesco più a macinare finemente le noci con il mio macina caffé ...voi cosa usate? e quando dovete frullare senza aggiungere liquidi come fate?avete qualche elettrodomestico particolare?

grazie...
perchè ho provato a fare i cuoricini...ma non riuscivo a macinarli finemente....

mmmmmmmmm mi viene in mente il latte di nocciola, fatto come si fa il latte di mandorla.....e poi col latte ci frulli banane e carruba.....e poi svieni

vayu ha scritto:io non riesco più a macinare finemente le noci con il mio macina caffé ...voi cosa usate? e quando dovete frullare senza aggiungere liquidi come fate?avete qualche elettrodomestico particolare?

grazie...
perchè ho provato a fare i cuoricini...ma non riuscivo a macinarli finemente....

Non saprei, io con il robot trito tutto bene.

vayu ha scritto:io non riesco più a macinare finemente le noci con il mio macina caffé ...voi cosa usate? e quando dovete frullare senza aggiungere liquidi come fate?avete qualche elettrodomestico particolare?

grazie...
perchè ho provato a fare i cuoricini...ma non riuscivo a macinarli finemente....

Le puoi masticare così fai anche ammollo

Spiritosa!

Basi per torte, oppure latte e formaggi. A parte i consigli che ti hanno già dato, con i residui del latte puoi farci (nell’essiccatore) delle polpette con delle verdure, delle gallette con i germogli di kamut o di cos’altro vuoi e anche dei crackers. C'è solo l'imbarazzo della scelta.

Ecco, mi fate sbavare a metà mattina
Mi ero dimentaicata di scriverlo, ma il latte lo faccio e l'idea di frullarlo con banane e carruba mi sta facendo svenire!
Polpettine nell'essicatore con la poltiglia avanzata: approvate!
Al più presto provo i cuoricini e, insomma, posso provare a sostituire in generale con nocciole le noci o gli anacardi delle ricette di basi per torte o biscotti, giusto?
Per il formaggio, dal momento che non l'ho ancora mai fatto, serve il rejuvelac giusto?

con lo stesso (quasi ) procedimento del formaggio ci puoi fare anche lo yogurt

robo, ma sei atrezzatissimo: hai anche l'essicatore???
COMPLIMENTI!!

Yogurt di nocciole???? Slurp!
Stessa "RICETTA" che yogurt di mandorle? (mai provato nemmeno quello, sono una tonta, accetto consigli e mi metto sotto con gli yogurt crudisti)!

mammafelice ha scritto:Ecco, mi fate sbavare a metà mattina
Mi ero dimentaicata di scriverlo, ma il latte lo faccio e l'idea di frullarlo con banane e carruba mi sta facendo svenire!
Polpettine nell'essicatore con la poltiglia avanzata: approvate!
Al più presto provo i cuoricini e, insomma, posso provare a sostituire in generale con nocciole le noci o gli anacardi delle ricette di basi per torte o biscotti, giusto?
Per il formaggio, dal momento che non l'ho ancora mai fatto, serve il rejuvelac giusto?

non necessariamente!!
recupera la mia ricetta del formaggio di girasole, dal blog o da veganblog, e metti le nocciole al posto del girasole!

comunque sì, metti le nocciole al posto di altra frutta secca e facci tutto quello che desideri

e poi manda campioncini alla moderatrice possibilmente