www.Promiseland.it

Ciao a tutti,
volevo chiedervi cosa ne pensate del burro di soja della Provamel (100% vegetale, 0% colesterolo), composto da :
oli e grassi vegetali (soia* 38%, palma*), acqua, emulsionante:lecitina di soia, sale marino, aromi naturali, succo di limone*, vit. A 27 Ul/g, vit. D2 2,7 Ul/g. Tenore in grassi 70% - *da agricoltura biologica.
Lo mangio tutte le mattine con la marmellata e il latte di soja bio.Devo dire che è molto buono. Ho eliminato in parte molti alimenti che contenevano grasso latte vaccino e carne, dove abito fa molto freddo e una certa percentuale di grassi ci vuole nell'alimentazione, quando ho provao il burro di soja credevo di avere risolto il problema invece facendo delle ricerche in internet ho letto che c'è chi dice che è molto buono e salutare altri dicono che l'olio di palma non va bene e neanche la lecitina di soja e anche se i grassi non sono idrogenati può essere paragonata a le classiche margarine.
Che consigli mi date? è salutare? conoscete altri tipi di burro vegetali salutari da spalmare insieme alla marmellata?
Grazie
Ciao a tutti
Andrea

Anche a me piace tanto il burro della Provamel anche se effettivamente quell' olio di palma non va bene.
Sempre meglio cmq usarlo a crudo come fai tu anche se io ogni tanto mi lascio tentare e nella preparazione dei dolci ne faccio uso.
Forse l'uso andrebbe ridimensionato evitando di consumarlo tutte le mattine a colazione.

Ciao Andrea,
il burro di soia della Provamel è molto buono in effetti...
ma anche io ti consiglio di non consumarne troppo, contiene olio di palma e dubito sia salutare.
Potresti spalmare, insieme alla marmellata, del burro d'arachidi oppure il tahini (crema di sesamo) hanno entrambi un sapore particolare che lega molto bene con la marmellata. Ottima la combinazione burro d'arachidi e marmellata spalmati sulle gallette di riso..

mai usare questi tipi di grassi tutti i giorni!! Hai fatto così una bella scelta ad eliminare i grassi saturi e il colesterolo. Io penso in ogni caso che il burro di soia si uno di quei grassi più salutari rispetto a quelli animali. Il vantaggio è che non contiene colesterolo e che la percentuale di grassi saturi è 1/3 sul totale dei grassi. quindi non tantissima. La lecitina di soia non da problemi, se non nel caso di intolleranza conclamata. Io in ogni caso eviterei di mangiare TUTTE le mattine il burro di soia. Al contrario per fare alcuni dolci sarebbe impossibile farne a meno. E' proprio quello il caso in cui possono essere usati. ma se nn si mangiano dolci tutti i giorni, il problema non sussiste. Se vuoi farti una crostata usalo pure, ma che non diventi un'abitudine. PEr quanto riguarda il paragone con le margarine idrogenate, beh, in questo caso il paragone nn sussiste. La margarina idrogenata è ottenuta attraverso un procedimento che rende i grassi vegetali nocivi. Al contrario il burro di soia si può paragonare a tutte le margarine non idrogenate, ottenute attraverso l'estrazione del grasso saturo dall'olio in questione. NOn ci sono controindicazioni se non quelle di limitare sempre i grassi saturi nella dieta. La margarina idrogenata al contrario fa male

Ciao a tutti,
grazie per le vostre risposte mi sono davvero utili.
Oggi vado a comprare la crema di sesamo, così alterno.
Sto cercando di migliorare la mia alimentazione per
prevenire alcune patologie e migliorare il la mia salute.
Grazie ancora
Andrea

ciao a tutti,
volevo chiedervi come mai l'olio di palma non è ben accetto,
molti dicono che faccia bene al colesterolo cattivo abassandolo, altri dicono di no.
Cosa mi dite al riguardo?
Grazie
Andrea

Andrea75 ha scritto:ciao a tutti,
volevo chiedervi come mai l'olio di palma non è ben accetto,

Per due principali ragioni, una salutare e l'altra ambientalista...

Per quanto riguarda la salute, l'olio di palma ha un elevato contenuto di grassi saturi.

Mentre per l'ambiente, la coltivazione di palma da olio, sta provocando un impatto negativo sull'ambiente perchè è causa di deforestazione... negli ultimi anni la superfice coltivata a palma da olio è in forte crescita e la terra destinata alla coltivazione della palma è strappata alla foresta...

ps: hai provato il burro d'arachidi?..

Gentile Daria,
grazie per la tua risposta, il burro di arachidi non l'ho provato,
ieri ho cercato il burro o crema di sesamo ma l'avevano finito,
proverò il burro di arachidi. Mi piacerebbe trovare il burro di nocciole, senza
latte o altri componenti animali, lo trovo in commercio, magari bio?
Mi serviebbero dei grassi vegetali da spalmare nel pane con la marmellata altrimenti sono debole e mi ammalo facilmente.
Nell'erborsteria dove sono andato ieri, avevano nel bancone frigo burro di girasole, tra i componenti c'era anche l'olio o burro di palma,
lo mettono per questioni economiche oppure per questioni attinenti alla compostezza del prodotto( magari per renderlo più solido o non so)?
ci sono altri burri o creme oltre quelle di sesamo o di arachidi?
Grazie
Andrea

Lo mettono sopratutto per la consistenza: proprio perchè ricco di grassi saturi è più solido a temperatura ambiente.
In commercio si trovano creme (100%) di arachidi, sesamo, nocciola, mandorla e forse altre che ora non mi vengono in mente
Unico neo: sono molto care perchè cara già la materia prima. Se il tuo obbiettivo è quello di assumere alimenti ricchi in grassi e proteine, puoi anche optare per minimizzare lo strato di crema sul pane (per ridurre il costo ) ed arricchire la tua colazione con un muesli ricco di mandorle, semi di zucca, ecc. Oppure sgranocchiarti proprio qualche noce, nocciola! Tra l'altro consumare il frutto così com'è (acquistandolo col guscio) è il modo migliore per essere certi che siano ben conservati e che i grassi insaturi non si siano ossidati.

Andrea, il burro d'arachidi o la crema di sesamo o di nocciole... le puoi trovare nei negozi di prodotti di alimentazione naturale e bio.
Come ha detto Mammafelice, puoi consumare direttamente la frutta secca: noci, nocciole, mandorle...per colazione o come spuntino (anche con il pane). La frutta secca è ricca di minerali, di grassi buoni... ed è molto buona..

Grazie a tutti per le vostre risposte
Saluti
Andrea

Direi che l'olio di palma è tra i peggiori in circolazione (a parte quello di sansa ma che non si trova facilmente), in effetti -se notate- è sempre presente nei prodotti il cui costo complessivo è molto basso.

Salve a tutti, è giorni e giorni che cerco tutte le informazioni possibili sulla margarina, premetto che sono vegetariana da un anno e sto cercando di fare il salto verso i vegan. Adoro fare doldi però... è da molto che ho sostituito il burro alla margarina tipo nella pasta frolla, però la presenza massiccia di olio di palma nella margarina mi mette molto a disagio. Avevo pensato al burro di soia e mi sono imbattuta in questa conversazione cercando informazioni, e la mia domanda è questa, non esiste non sostituto vegetale del burro (un grasso solido) che non contenga questo olio di palma? Ho letto che abbattano parecchi spazi verdi per le piantagioni della palma da cui si estrae questo olio che ormai è presente in qualsiasi prodotto da forno confezionato, anche in quelli biologici. Come ci può liberare da esso? Io tendo a prepararmi i doldi per colazione e non da sola... ma ho proprio bisogno di un grasso solido a volte e nn posso esre sempre e solo l'olio!
Vivo una situazione un pò "drammatica" nella mia testa... spero che qualcuno abbia una risposta o mi sappia consigliare un prodotto grasso senza olio di palma! Saluti a tutti!

bibi :*

Sì: l'olio di cocco.
E' composto prevalentemente da grassi saturi e quindi e solido a temperatura ambiente (bè non d'estate), ma sono acidi a catena media, non passano per il fegato e sono metabolizzati perlopiù già a livello intestinale.
Il cocco non presenta i problemi legati alla deforestazione che interessano le palme da olio (anche se c'è da dire che ho letto che l'olio di palma, se BIO proviene prevalentemente dal sudamerica e le palme vengono piantate in zone già disposcate, tipo i terreni impoveriti dall'allevamento. L'ho letto su una rivista di una catena bio francese, non so quanto sia vero o meno...
Comunque l'olio o burro di cocco è anche buonissimo, ma ha comunque un profumo di cocco che non in tutti i dolci va bene, è difficile da trovare ed è caro.
Ce le ha tutte poverino