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ciao Ragazzi,prima di scrivere un post qui hoc ercato delle risposte inr ete ma non ne ho trovate di soddisfacenti..io sto tentando di aumentare sempre piu la quantita cibo crudo nella mia dieta,frutta e evrdura ne mangio molta (solo ed esclusivamente cruda),in piu da un po mangio regolarmente quasi ad ogni pasto germogli di alfalfa che ho letto essere i piu ricchi dal punto di vista nutrizionale.
Ora ho letto che un crudista non deve necessariamente integrare con igermogli ne di alfalfa ne di cereali etc etc.
Tuttavia i germoglio ho letto da motle parti essere un concentrato di vitamine e nutrienti...li fanno sembrare quasi migliori della frutta e verdura da come ne parlano alcuni siti..sara vero?non so.
Comunque la mia domanda e questa,se io volessi mangiare dei cereali germogliati (crudi quindi) al posto di quelli cotti andrebbe bene lo stesso?
Ho letto in un post che c'era qualcuno che mangiava l'avena lasciata a mollo per 48 ore.8quindi in germogliazione in effetti).
A livello di carboidrati mi darebbero lo stesso apporto? so che durante la germinazione gli enzimi scompongono i nutrienti in elemnti piu semplici(predigestione) quindi mi dico i carboidrati verrano anch'essi scomposti facilitando il lavoro al mio apparato digerente ..ma mid aranno lo stesso apporto di carboidrati necessari come dei cereali cotti?
In piu lasciare 48 ore per esempio l'avena o il grano in ammollro risciaquando 1-2volte al giorno mi garantisce che non mi mangio dosi di antinutrienti dannose?
Grazie

Dunque,
i germogli sono ricchissimi di nutrienti, e il mio consiglio è quello di variarli il più possibile, perchè ogni seme apporta benefici diversi.
Detto questo, ti dico anche che non è il caso di affidarsi ai germogli per i carboidrati che ti servono. Primo perchè comunque dovresti mangiarne un vagone e più di tanto non riusciresti, e poi perchè comunque il germoglio di cereale non è ricchissimo di carboidrati: l'energia contenuta nel seme è utilizzata dal seme stesso per la germinazione, per cui non hai amidi nei germogli (li hai invece nel seme cotto) e gli amidi sono appunto energia immagazzinata dal seme.
Secondo, perchè ti interessa per forza ricavare carboidrati dai germogli? Hai la frutta a disposizione, che non è altro che una meravigliosa fonte di carboidrati estremamente digeribili, che forniscono energia senza scorie, senza farti addormentare e senza drogarti. In natura è dalla frutta che si ricava energia, è fatta apposta!! Ricavare energia dai germogli è come farlo dalla lattuga, non ha senso. La lattuga e i germogli servono a fornire micronutrienti e minerali.
Ciao!

Grazie sara,
non e che volglio ricavare per forza i carboidrati dai cereali germogliati però siccome mi sto avvicinando al crudismo ho mille dubbi ai quali non ho la conoscenza adatta per rispondermi.
Esempio,ho provato svariate volte a pranzare in modo crudista ma mi viene famissima in poco tempo,tipo ho provato a fare un pranzo di quesio tipo : 2 mele,un insalatona con lattuga,peperoni crudi,germogli di alfalafa,cavolfiore crudo,pomodoro,fungo,carota e sedano,piu 4 noci.
Beh mi saziano subito ma dopo poco mi riviene fame..cosa che non accade quando mangio cereali integrali cotti..as esempio spesso faccio il riso integrle o il farro con dentro tutto un mix di evrdure crude a pezzetti (una sorta di isnalata di riso vegana)
Cosi la mia mente logica mi ah detto : se magari fai ammollare i cereali e magari li fai germogliare(poco quindi non facendo crescere tutto il germgoglio) puoi fare la stessa insalta con riso,farro o avena,identica solo che non hai cucinato i sereali e quindi la fai crudista.
La logica mi portava a pensare a questa cosa solo perche i cereali mi riempiono per piu tempo.
Pero se mi dici che una volta anche pregreminati id ereali non contengono piu carboidrati in modo sostanzionso ma che si comprotano tipo la lattuga allora non ha piu senso.
Tutto qui.

Ciao Joshino, è normalissima e giustificatissima la tua domanda, non ti preoccupare, è normale non sapere bene come organizzarsi all'inizio del crudismo. Il fatto è che mangiare crudo vuol dire rivoluzionare un po' come abbiamo sempre mangiato finora. Il pranzo che mi descrivi è molto povero di calorie, è normale che ti venga fame dopo un poco.
Un pasto crudista può prevedere normalmente anche 10 banane, e poi la verdura. A volte io mi faccio un frullato di anche 5 mele con qualche prugna e cannella e una bella spolverata di semi (senza acqua, viene una mousse di mela deliziosa e dolce) che mi sazia per un poco e sono tra le 500 e 600 calorie, il pranzo che descrivi ne conterrà forse 250, troppo poche!

Inizialmente bisogna imparare a mangiare di più, molta più frutta, e se non ci si riesce allora è bene mangiare più spesso finchè non si riesce a ridurre il numero dei pasti però aumentandone il volume.