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sono nuovo
Inviato: dom feb 15, 2009 12:03 pm
da marco bortolon
Ciao a tutti, mi chiamo Marco, ho 27 anni e sono vegan dal'età dei 16.
Nell'ultimo mese ho cominciato a praticare l'arrampicata, nel dettaglio faccio BOULDERING.
Dall'estate scorsa il mio approccio verso il cibo sta diventando 'crudista' e vorrei sapere se qualcuno di voi mi può aiutare a trovare informazioni utili per un buon mantenimento del mio corpo per nn sentirmi 'fiacco' o non ricorrere come mi capita a cibi cotti quali pasta, pane (che il mio corpo-mente richiamano dopo un allenamento.... ).
Aspettando news colgo l'occasione per salutarvi
Marco
Re: sono nuovo
Inviato: dom feb 15, 2009 1:21 pm
da Daria
Ciao Marco benvenuto..
hai scelto presto di essere vegan, complimenti davvero.
Nel frattempo che errivano i consigli degli esperti ti suggerisco di provare con i germogli, non so se li conosci ma sono i così detti cibi vivi per eccellenza, ricchissimi di vitamine, minerali...ecc
Re: sono nuovo
Inviato: dom feb 15, 2009 2:04 pm
da Sauro Martella
Ciao Marco,
approfitto per darti il benvenuto anch'io...
Re: sono nuovo
Inviato: dom feb 15, 2009 4:35 pm
da gio66
Ciao Marco, complimenti per la scelta che hai fatto, dimostri molto coraggio e motivazione.
Quando si opera una scelta "estrema" come la tua la cosa più è importante fare le cose con oculatezza senza improvvisare per evitare di andare in carenza; per intenderci inizialmente è meglio evitare il "fai da te" ma rivolgersi a persone competenti in merito.
Qual'è il motivo che ti spinge a non mangiare più i cotti?
C'è la possibilità di mangiare cibi cotti vegan senza appesantire l'organismo e senza rinunciare al gusto di mangiare (se sei interessato posso darti suggerimenti in merito).
Tuttavia il suggerimento che ti ha dato Daria di approvigionarti con i germogli (di cereali e legumi) è azzeccatissimo.
Con i germogli puoi tenerti al riparo da possibili carenze poichè sono molto nutrienti, ma in questo caso è importante operare una buona rotazione degli stessi e non fossilizarsi solo su alcuni per riuscire a non far mancare l'apporto proteico necessario (amminoacidi essenziali che non trovi tutti contemporaneamente nei cerali come avviene nella carne).
La preparazione dei germogli tutto sommato è semplice e divertente e poi sono veramente buoni da mangiare.
Se hai bisogno chiedimi dei consigli che sarò felice di dartene.
Per risponderti in modo più appropriato sarebbe comunque necessario che mi facessi sapere qual'è il tuo menù tipo colazione, pranzo, cena e merende varie....
Per il momento ti saluto e ti auguro una felice settimana
Giovanni