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Io adoro l'accostamento piccante-dolce

Ingredienti:
Broccolo
Mandorle
Olio
Peperoncino
Sale grosso per lessare

Prendo un broccolo, lo taglio a pezzetti e lo lesso, poi lo ripasso in padella con aglio, tanto peperoncino e olio EVO finché non è tutto bello spappolato. Poi tolgo l'aglio e i frammenti di peperoncino e lascio raffreddare.
Nel mentre grattugio delle mandorle e ne conservo alcune intere.
Una volta freddo il purè di broccolo prendo piccole quantità, le appallottolo lasciando in mezzo una mandorla intera e poi le rivesto di mandorle tritate. Riscaldo in forno e poi servo

mamma mia che ricetta! ..ma perchè tutti i miei amici odiano i broccoli? uff

BianConiglia, grazie per questa piccola perla! Le ho fatte ieri per commensali carnivori, che hanno apprezzato moltissimo