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Non temete, non mi sto per togliere la vita (né tantomeno per deveganizzare).

Però la mia sete di novità e naturalità mi sta portando a scontrarmi con alimenti che lasciano - in senso esclusivamente fisico - l'amaro in bocca.

Primo esperimento: lupini. Li compro "nature" (cioè non sotto sale ma secchi come qualsiasi altro legume), ne metto in bocca uno appena ammollato e BLEAH! Però sapevo che sarebbe stato così, l'avevo sentito. Poi li butto a cuocere, li lascio cuocere, dopo oltre mezz'ora li tiro fuori, li assaggio e A-RI-BLEAH! .... e dò il tutto in consegna alla spazzatura ....

Secondo esperimento: compro il "mitico" cardo (verdura credo mai assaggiata nei 16.391 giorni da cui sono al mondo): ieri sera sminuzzo tutto col diabolico strumento tecnologico, unendoci anche un pò di carote e del succo di limone. L'aspetto era super, avevo già l'acquolina in bocca, assaggio un boccone e .... quasi quasi svengo dall'amaro, pazzesco!! Ed era pure un bel piattone da circa 400 gr., quasi prontamente consegnato allo stesso destinatario di cui sopra .... SOB!

Chi di voi (sono sicuro che Stella10 sarebbe probabilmente capace di scriverci un libro in proposito ..!) mi sa dire come fare a rendere mangiabili i suddetti alimenti ?

Veramente troppo amari, eccheccardo!





PS: se mi aumentano la Tassa d'Igiene Ambientale girerò i bollettini a Promiseland .... ( )

Mi hai fatto prender un accidente mi son detta ma che cavolo sarà successo poi leggo...silenzio te possino

Carissimo va bè sperimentare, ma due novità in una settimana sono un po' troppine ehhh

Ahhhhh i lupini quanti ne ho mangiati nella mia adolescenza, da noi usavano molto allo stadio, mi ricordo quando mio padre mi ci portava vedevo in terra un mare di bucce di lupino... li vendevano sciolti nella carta quella gialla porosa, e mi piacevano tanto...certo non vanno assolutamente mangiati crudi sono amarissimi vanno lessati e poi salati ma c’è chi li cuoce direttamente nell’acqua salata. Chiaramente non a tutti possono piacere ed è un vero peccato perché , sono un ottima fonte di ferro, potassio e vitamina B1.

Non tutti i cardi sono indicati per essere mangiati crudi perché secondo come sono coltivati, se hanno preso troppa luce per esempio sono più amari…però li puoi lavare lessare in acqua salata, scolarli e farlii rosolare in qualche cucchiaio di olio d’oliva. Dopo aver preparato la besciamella vegan (la mia formaggiosa è indicatissima) la unisci ai cardi e metti il tutto in una teglia unta leggermente di olio…si lascia in forno x 30 minuti…
Kiss kiss

Grazie Stella10, grazie ma ..... sai, adesso che mi sto intrippando con la dieta vegANYC (no sale, olio solamente crudo ecc.) mi sa che i tuoi (preziosi!) consigli si scontreranno con la mia intransigenza.
Vabbè, grazie mille in ogni caso (non ho mai provato a lanciarmi in una besciamella: che sia la volta buona ?)


Ah, adesso forse ho capito: io non ho mai mangiato i lupini poichè ..... nella mia famiglia nessuno credo abbia mai nemmeno saputo pronunciare la parola "stadio", ecco il motivo !!






Un abbraccissimo (senza l'amaro, però ....)

Anch' io li ho acquistati recentemente e dopo averli ammollati e bolliti,gli ho assaggiati.Effettivamente sono amari, quindi per ovviare gli ho mangiati con una bella pastasciutta.