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Ciao a tutti volevo un informazione..ma perche quando facciamo germogliare i germogli devono stare al buio???io li ho semrpe fatti germogliare in stanza quindi con la luce(non diretta) il giorno e il buio la notte...cosa succede se germinano cosi? e invece che cosa hanno in piu se germinano al buio per i primi giorni?

volevo aggiungere un altra domanda...perche quandof accio i germogli di soia verde mi vengono amari?....voglio dire quando li mangio nei ristoranti non sono mica amari...secondo voi quale e il motivo?forse usano un altro tipo di seme?o cosa? grazie ancora

Io ho sempre letto, sin dagli "albori" degli articoli italiani sui germogli, che andrebbero lasciati germinare al buio, cosa che oggi quasi nessuno raccomanda più, ossia non lo leggo quasi mai negli articoli sui germogli. Poi, se vuoi arricchirli di clorofilla, specialmente certi germogli (non tutti, forse, diventano verdi?) lasciali un po' alla luce subito dopo la germinazione. Comunque io li ho fatti germinare anche alla luce (naturalmente non diretta!)...comunque in penombra, voglio dire: per esempio, se uso il sachetto di canapa (con cui, tra l'altro, io non mi trovo molto bene), per farlo scolare lo lascio appeso sul lavello della cucina, dove non è che sia proprio buio....Per quanto riguarda la tua seconda domanda, non so risponderti.

joshino81 ha scritto:Ciao a tutti volevo un informazione..ma perche quando facciamo germogliare i germogli devono stare al buio???io li ho semrpe fatti germogliare in stanza quindi con la luce(non diretta) il giorno e il buio la notte...cosa succede se germinano cosi? e invece che cosa hanno in piu se germinano al buio per i primi giorni?

Ciao!
Durante un corso tenuto da Michele Riefoli, avevo posto la tua stessa domanda... e Michele mi aveva spiegato che, i semi tenuti al buio si comportano come quelli interrati. La mancanza di luce non ha influenza sulla velocità di germinazione che dipende più che altro dalla temperatura (più è caldo più veloce germoglia il seme), ma influenza la quantità di clorofilla e vitamina C che si crea nel germoglio: più c'è luce, più c'è clorofilla a causa della fotosintesi clorofilliana che si attiva.
Il buio favorisce germogli più lunghi che restano però bianchi, la luce fa virare verso il verde i germogli.
Non c'è un meglio ed un peggio, direi che per praticità io li tengo quasi sempre alla luce, ma a volte faccio un pò e un pò: prima al buio e poi un tocco di luce che non guasta, come in una vera pianta che esce dal terreno.