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In collaborazione con http://www.pediatria.it e F.I.M.P. - Federazione Italiana Medici Pediatri...

Non riteniamo utile, e quindi caldamente lo sconsigliamo ai nostri lettori, il sottoporre un bambino sano a dieta priva di proteine animali. Come tutti gli eccessi, anche questo non è da perseguire.

IL PESCE: UNA BUONA ABITUDINE DA COLTIVARE
La tavola dei bambini deve comprendere tutti i gruppi alimentari, in quantità variabile a seconda dell'età. Il pesce, in particolare, va incluso regolarmente nell'alimentazione pediatrica, con un consumo ottimale di 2-3 volte alla settimana.

http://www.mammaepapa.it/salute/pag.asp ... vegetarian

Ho letto quel testo contenuto nel link che hai portato, e francamente credevo peggio.

In sostanza dice che le diete vegetariane "non provocano particolari carenze nutrizionali", mentre quelle vegan sono "piuttosto rischiose" per i piccoli.

Questo è comprensibile, nel senso che dei genitori vegan devono prestare particolare attenzione all'alimentazione del proprio figlio, dato che in commercio non esistono prodotti come omogeneizzati vari, studiati apposta per chi è vegan. Bisogna ragionarci sull'alimentazione, è ovvio.

Dice poi che l'apporto calorico e quello proteico "può" essere insufficiente, non che lo sia sicuramente. Di nuovo un richiamo quindi al prestare particolare attenzione.

Poi scrive: "Tuttavia le proteine contenute nei legumi, se vengono accoppiate a quelle presenti nei cereali, si completano al punto da diventare abbastanza simili alle proteine più nobili della carne [...] Occorre quindi avere l’accortezza di associare certi alimenti che si integrano a vicenda come la pasta con i fagioli o il riso con i piselli"

Quindi mi sembra che scopra qualcosa che noi veg sappiamo e facciamo già da tempo.

Alcuni dubbi poi sul calcio (e la solita promozione del latte... vecchia storia) e su zinco, vitamina D e B12. Niente di nuovo.

Grande sorpresa invece quando scrive (e non è un pediatra veg!): "Apporto di ferro: il deficit di questo minerale, a differenza di quello che si può pensare, non è una conseguenza comune del vegetarianismo, probabilmente perché l’assorbimento del ferro contenuto nei vegetali (che è solitamente, come nel caso degli spinaci, difficile da metabolizzare) è aumentato dal consumo contemporaneo della vitamina C, che è invece generalmente abbondante nelle diete vegetariane"

Mi sa che anche i pediatri, seppur lentamente, comincino a comprendere alcune novità in fatto di nutrizione...

La conclusione poi è favorevole: "Sopra i due anni di vita una dieta vegetariana rigida, attentamente bilanciata e possibilmente integrata con l’assunzione di vitamine, ferro e calcio, può avere i suoi lati positivi diminuendo il rischio di numerose malattie: obesità, ipercolesterolemia, ipertensione arteriosa, stitichezza, diabete, calcolosi della colecisti, diverticolosi dell’intestino, carcinoma del colon, tumori della mammella, cardiopatia coronarica, osteoporosi."

M.

Marcello ha scritto: Poi scrive: "Tuttavia le proteine contenute nei legumi, se vengono accoppiate a quelle presenti nei cereali, si completano al punto da diventare abbastanza simili alle proteine più nobili della carne [...] Occorre quindi avere l’accortezza di associare certi alimenti che si integrano a vicenda come la pasta con i fagioli o il riso con i piselli"

Questo è il problema.......
Si è naturalmente meglio di http://www.albanesi.it....però la complementarietà delle proteine no!!

Fox_Mulder ha scritto:Questo è il problema.......
Si è naturalmente meglio di http://www.albanesi.it....però la complementarietà delle proteine no!!

Ciao Fox,

saresti così gentile da fornirmi qualche link di studi medici che smentiscono la necessità di complementere le proteine vegetali. Più che per un interesse pensonale, è per screditare un parente medico che sostiene la necessità delle "nobili" proteine animali.

Grazie, ciao.

Concordo con Fox, comunque intanto dai un'occhiata qui:

http://www.scienzavegetariana.it/nutriz ... _prot.html

autosblindo ha scritto:

Fox_Mulder ha scritto:Questo è il problema.......
Si è naturalmente meglio di http://www.albanesi.it....però la complementarietà delle proteine no!!

Ciao Fox,

saresti così gentile da fornirmi qualche link di studi medici che smentiscono la necessità di complementere le proteine vegetali. Più che per un interesse pensonale, è per screditare un parente medico che sostiene la necessità delle "nobili" proteine animali.

Grazie, ciao.

Ho visto che è un argomento che interessa molti. Ho già copiato l'articolo qualche giorno fa, ma per evitare equivoci apro un thread sull'argomento, forse è meglio =)

galadriel anche tu mi avevi chiesto la stessa cosa.

Grazie...credevo che non mi avessi letta:)

no no, ti ho letta =)

non ti ho risposto in pvt perchè purtroppo ora nn sono a casa e ho i minuti contati per stare su internet....sob