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Allora...ieri sono andata al mercato e ho comprato un bel cavolo. Di quelli verdi con tutte le foglie arricciate

Il problema è che ora non so che farci..a casa mia non si usa e ho cercato in giro ma trovo solo ricette di cavolo crudo in insalata, cavolo con cereali particolari che non ho per casa o involtini di foglie di cavolo..

Avete qualche idea su come cucinarlo?

Chessò, preparato in umido come contorno o in zuppa..non ho idea di come mangiarlo anzi..mi sa che non l'ho mai mangiato in vita mia

aiutoooo

Ciao Maysa mi sembra di capire che è il cavolo verza, in casa mia ai miei uomini il cavolo non piace proprio quando voglio farglielo mangiare cucino questa ricetta veloce , facile e buona vedi un po' se ti interessa...un besos

CAVOLO VERZA IN AGRODOLCE



Una vera manna per la nostra salute è il cavolo , vera delizia di stagione.
E’ una verdura poco calorica , ricca di fosforo, calcio e vitamina C…… P
Però non tutti la amano e allora ho provato una ricetta che è una vera sfida per tutti coloro che quando sentono parlare di cavolo storgono un po’ la bocca.
Provare per credere!!

P.s. il colorito un po’ brunito è dovuto alla zucchero integrale


Ingredienti :1 cavolo verza (800gr circa)
80/100 ml di olio extravergine d’oliva
80/100 aceto di mele
150ml di brodo vegetale
1 cipolla tagliata a fettine
1 cucchiaio di zucchero (meglio grezzo)
sale fino q.b….
E’ chiaro che se il cavolo è più piccolo verranno ridotte anche le dosi di tutti gli ingredienti

Preparazione : Tagliare il cavolo a listarelle non troppo sottili e dopo averlo lavato molto bene, lessarlo in acqua salata o meglio ancora cuocerlo a vapore (con questa cottura le sostanze non vanno perse). Per quest’ultimo tipo di cottura il sale che poi andremo ad aggiungere sarà una quantità maggiore. Quando è cotto (non troppo però, deve rimanere al dente) si tira su e si fa scolare. Nel frattempo, in una padella, capiente si sarà fatto soffriggere la cipolla nell’olio.., quando sarà rosolata si aggiungerà il cavolo e si farà insaporire mescolandolo per qualche minuto… poi si aggiungerà il sale, ½ mestolo di brodo, l’aceto, lo zucchero..si mescola bene ma delicatamente e si fa cuocere ancora per circa 10 minuti a fuoco lento fino a che il liquido non si sarà asciugato e ritirato.

beeeella!! grazie!

Buon appetito