Insalata di pomodori grigliati tofu e olive

[silvy]

Per 4
Occorrente:
600 gr di pomodori maturi tagliati a meta'
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di aceto balsamico
100 gr di tofu grigliato alle erbe aromatiche
50 gr di olive nere snocciolate
2 cucchiai di basilico tritato fresco


Scaldate il grill.
Mettete i pomodori tagliati in una teglia.
Salate e cospargete con aglio e 2 cucchiai di olio.
Fate grigliare per 5/6 minuti, fino a quando i pomodori cominceranno a prendere colore e ad ammorbidirsi.
Toglieteli dal forno e metteteli in un piatto da portata con il loro succo.
Aggiungete il resto dell'olio e l'aceto balsamico.
Cospargete con il tofu tagliato a pezzi, le olive ed il basilico.
Servite con crostini di pane.

[viola37]

Grazie silvy è un'ottima idea io i pomodori li mangio in tutte le maniere poi così devono essere particolarmente buoni

[Stella10]

Questi pomodori devono essere belli anche a vedersi

[silvy]

Si, Viola, è un'insalata particolarmente buona e anche molto coreogrfica, come dice Stella. Peccato che non abbia molta dimestichezza con la macchina fotografica.