www.Promiseland.it

Sapete dirmi se il lievito in scaglie contiene glutine? Devo preparare una cena per una persona intollerante a al glutine e non vorrei sbagliare

dianadog ha scritto:Sapete dirmi se il lievito in scaglie contiene glutine? Devo preparare una cena per una persona intollerante a al glutine e non vorrei sbagliare

Ciao Dianadog,
vai pure tranquilla Il lievito alimentare in scaglie, oppure in fiocchi è ricco di vitamine, proteine e minerali e non contiene glutine. E' inattivo, non ha quindi nessuna proprietà biologica dei lieviti e cioè non fermenta.
Di solito si usa in sostituzione del parmigiano, per insaporire le minestre, la pasta, le verdure...etc...

Lo adoro e lo metto ovunque, il dubbio era proprio riguardante il glutine ma visto che non ci sono problemi abbonderò con il lievito ( di solito non si accorge nessuno che non è parmigiano ).