Aiuto macchina del pane

[dianadog]

Ho comprato ieri la macchina del pane, nel ricettario in dotazione le ricette sono molto elaborate, piene di burro, latte e yogurt, io vorrei fare del semplice pane integrale ( per cominciare ) o semintegrale, mi dareste qualche ricetta?
La macchina è un Ariete e può fare fino a 900gr di pane.

[steffyna]

Io faccio spesso questa ricetta di pane al farro (noi adoriamo la farina di farro!)
280 g farina integrale di farro
220 g farina di manitoba
300 ml acqua
2 cucchiai olio d'oliva
10 g lievito di birra
1 cucchiaino di zuccherdi canna (o malto)
1 cucchiainio e mezzo di sale

Io, al bip dopo la prima mezz'ora, aggiungo sempre anche due o tre cucchiai di semi di girasole. Per fare questo pane va benissimo il programma "base" ...

Fammi sapere se viene buono!



Stefania

[dianadog]

Ho provato la tua ricetta ed è venuta benissimo! Che emozione fare per la prima volta il pane! Grazie

[betta74]

Ciao, aspettavo di essere a casa per risponderti.
Te ne metto due stra-provate, poi xò se ti interessa ho un ricettario in pdf enorme (io ne ho fatte solo alcune)
che mi hanno dato.
A chi interessa basta che mi mandate la mail.

PANE DI SEMOLA SEMI-INTEGRALE:
-250g semola di grano duro
-75g farina manitoba
-75g farina integrale
-230g acqua
-6g sale
-6g malto o zucchero di canna
-1 cucchiaio di olio EVO
- 1/2 bustina di lievito tipo mastro fornaio o 10g lievito di birra fresco
- semi di girasole e di zucca
Programma FRANCESE cottura Molto Cotto dose metà

PANE CON LE NOCI
-300g farina grano tenero OO
-70g manitoba
-300ml acqua
-12g lievito di birra fresco (1/2 panetto)
-2 cucchiai di olio
-200 g gherigli di noci
-6 g sale
-6 g miele
Programma BASE cottura Molto Cotto dose intera

Ciao Elisabetta

[dianadog]

Grazie per le ricette e sì, mi interessa il ricettario! Ti mando una mail.

[betta74]

Provo se funziona a metterlo qui:
http://www.box.net/shared/vroodh2e7z
Spero si possa scaricare !

[osmanto]

Super! va benissimo scaricarlo, è perfetto!
Devo solo comprare il lievito che ahimé è finito, e poi vai con il pane!!!

Suggerimento per chi fa il pane in modo tradizionale:
Natale si avvicina: fate bretzel, bastoncini e cuoricini di pane di gusti diversi (alle noci, ai semi di girasole, alle olive, con il sale grosso sopra, sesamo, papavero...) da appendere all'albero. Basta decorarli con un nastrino rosso e un fiocchetto, e poi tutte le volte che si passa vicino all'albero si mangia!!!

Osmanto
(che si prepara al Natale in largo anticipo quest'anno!)