Pesto al Cavolo Nero
Inviato: gio nov 06, 2008 3:33 pm
Ricetta crudista di Susi
il cavolo nero è una delle recenti e soprattutto buone scoperte che ho fatto, un pò dubbiosa all’inizio ma decisamente sorpresa ai primi esperimenti! peccato si trovi cosi raramente e solo in pochissimi negozi da queste parti..aspetterò quello dell’orto!speriamo cresca bene…
quindi vi consiglio questo pesto molto buono:
per un vasetto da marmellata ho frullato insieme una terrina più o meno di cavolo nero (vedi a occhio qui sotto..), due spicchi di aglio ( aglio resiano!), un pugno di nocciole, 4-5 cucchiai di olio extra vergine,un cucch. di aceto, pepe e sale.
si riempie il vasetto comprimendo bene e si versa sopra dell’olio quanto basta perchè il pesto sia coperto, ovvio: occhio a non esagerare!!! così si conserverà meglio in frigo.
il cavolo nero è una delle recenti e soprattutto buone scoperte che ho fatto, un pò dubbiosa all’inizio ma decisamente sorpresa ai primi esperimenti! peccato si trovi cosi raramente e solo in pochissimi negozi da queste parti..aspetterò quello dell’orto!speriamo cresca bene…
quindi vi consiglio questo pesto molto buono:
per un vasetto da marmellata ho frullato insieme una terrina più o meno di cavolo nero (vedi a occhio qui sotto..), due spicchi di aglio ( aglio resiano!), un pugno di nocciole, 4-5 cucchiai di olio extra vergine,un cucch. di aceto, pepe e sale.
si riempie il vasetto comprimendo bene e si versa sopra dell’olio quanto basta perchè il pesto sia coperto, ovvio: occhio a non esagerare!!! così si conserverà meglio in frigo.