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Ingredienti Impasto:
farina, margarina, acqua e sale.
Non ricordo le quantità perché ho fatto a occhio; si può comunque utilizzare la pasta sfoglia in vendita nei supermercati.

Ripieno:
600 gr di zucca
80 gr di mandorle sbucciate
1 pugno di semi di girasole sgusciati
1 pugno di lievito naturale in scaglie
2 cucchiai di salsa di soia
100 gr di tofu al naturale
30 gr di soiarella (formaggio di soia)


Sbollentare in acqua per 10 minuti la zucca tagliata a pezzi e poi metterla nel robot insieme al tofu, la soiarella, le mandorle e i semi di girasole; tritare il tutto e aggiungere la salsa di soia, il lievito naturale, salare e girare bene.
Riversare il condimento sull'impasto o pasta sfoglia e infornare per una mezz'ora a 180°.

All'inizio ero un po' perplessa, anche perché non ho seguito nessuna ricetta e ho cercato di inventare qualcosa con gli ingredienti che avevo in casa...
Questa torta salata è davvero buona!!

Ma che cos'è la soiarella?

Cmq anch'io mi invento sempre ricette con quello che ho, alla fine si risparmia!

la soiarella l'ho trovata nel negozio biologico dove vado di solito, è un formaggio di soia che si può usare anche sulla pizza o sulla pasta perché fonde...

Ciao Nikla potresti dirmi la casa produttrice della soiarella? Vorrei ordinarla nel negozio dove faccio acquisti. Grazie

scusa il ritardo!!!
la soiarella è
"importato e distribuito da Grande Bio srl di Forlì"

non sembra avere una marca, c'è scritto soiarella e poi importato ecc ecc.

Ok grazie proverò a vedere se riesco a farmelo ordinare dalla mia amica che ha una erboristeria, ciao ciao