Farina di carruba

[ariella]

MI ritrovo mezzo chilo di farina di carruba comprata ad una fiera in un banco di prodotti bio della Sicilia...Non trovo granchè come ricette in giro, qualcuno ha dei consigli su come utilizzarla?
Stellaaaaaa, ne sai qualcosaaaaa?!??!

[silvy]

ciao Ariella,
ecco alcune ricettine:
viewtopic.php?t=21242

[Stella10]

Ma che bel topic che hai ritrovato Perfetto Silvy !!!!!
Queste ricette sarebbero da postare e archiviare appena ho un attimo di tempo lo faccio anche perchè è diffcile trovare ricette con la farina di carrube. G R A Z I E

[ariella]

grazie Silvy, vado subito a leggere!
davo intanto un'occhiata a veganblog e c'è qualcosa, ma ne volevo altre...
se ho capito bene può essere usata come surrogato del cacao o qualcosa del genere

[Stella10]

Hai capito benissimo Ariella non a caso volevo provare a fare il Plumcake di nonna Wanda proprio con la farina di carrube

[ariella]

infatti...vedo che a quel link sono soprattutto ricette lacto-ovo trasformabili,ma un po' complicate per la mia scarsa manualità dolciaria
viro su veganblog e sostituisco il cacao in qualche ricetta semplice tipo il plumcake!

[Stella10]

Ma ariella non mi sembrano complicate da trasformarsi se ce n'è qualcuna che ti ispira se vuoi posso tentare di darti una mano. Naturalmente quando fai l'esperimento ci fai sapere come andata vero?

[ariella]

uh Stella, lo sai che con i dolci non ho tanto la mano...queste ricette hanno poi burro e latte, anche mettendo la Provamel e il latte vegetale mi sembrano pesanti, magari potrei provare con l'olio come grasso vegetale, vediamo un po'...
nel w.e. provo qualcosa e ti so dire!

[Stella10]

Sono incappata in questa torta niente male
TORTA MACRO ALLE NOCCIOLE E CARRUBE
http://www.veganblog.it/2008/10/03/tort ... e-carruba/

[Frank]

ciao
prova questo dolce buonissimo

35% farina di carrube
40 % farina di castagne
15% farina di mandorle
10% noci e pinoli tritati

aggiungere latte di soia o di riso e acqua

impastare e mettere in forno per 15 minuti

le dosi sono indicative e si può aumentare e diminuire la proporzioni di farine a piacere..buon appetito