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Le noci sono ricche di zinco e ferro che, grazie alla vit C contenuta nelle mele, verranno assorbiti più facilmente dall'organismo.
Noi abbiamo gustato lo strudel, a merenda, insieme ad una spremuta d'arancia.

Dose x 6 persone
700 gr di mele (io ho usato la golden)
succo e scorza di un limone
pasta sfoglia vegan
2 cucchiai di olio di vinacciolo o di girasole
25 gr di pangrattato
3 cucchiai di zucchero di canna semolato
50 gr di noci tritate
1/2 cucchiaino di cannella
zucchero al velo

Pelate e tagliate a fette sottili le mele.
Spruzzatele con il succo di limone x evitare che diventino scure.
Stendete la pasta sfoglia e copritela con uno strofinaccio pulito in modo che non si secchi.
Mescolate le mele con il pangrattato, la scorza di limone, 2 cucchiai di zucchero, le noci ela cannella.
Mettete il composto nel centro della pasta sfoglia, quindi arrotolatela.
Trasferite lo strudel su una placca da forno antiaderente e richiudete bene i bordi.
Ungete il rotolo con un po' di olio e spolverizzate con il rimanente zucchero.
Cuocete a 190°C x 25/30 minuti o fino a quando la superficie dello strudel sara' ben dorata e le mele si saranno ammorbidite.
Durante la cottura, coprite eventualmente lo strudel con un foglio di alluminio per evitare che il dolce bruci.
prima di servire cospargete con zucchero al velo.

Che buona!!!! Come mi stizzica questa ricetta, mi domando come verrebbe con la pasta briseè al vino, la devo provare è un po' che la vorrei sperimentare anche per i dolci. E aggiungerci dentro anche un velo di marmellata di albicocche tu cosa ne pensi?

Stella10 ha scritto:Che buona!!!! Come mi stizzica questa ricetta, mi domando come verrebbe con la pasta briseè al vino, la devo provare è un po' che la vorrei sperimentare anche per i dolci. E aggiungerci dentro anche un velo di marmellata di albicocche tu cosa ne pensi?

Ottima idea, assolutamente da sperimentare!!!