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La salsa raita a base di yogurt e cetriolo, viene spesso servita con i cibi indiani come salsa fredda, su verdure crude, o su cibi caldi.
Grattugiate 175 gr di cetrioli, mettete in un colino e con un cucchiaio cercate di eliminare quanto più possibile l'acqua.
Mettete 300 ml di yogurt di soia al naturale in una ciotola, aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere(anche due) e un cucchiaino di sale.
Unite i cetrioli e tenete in fresco prima di servire.
Oltre al cetriolo potete aggiungere anche cipolla, erba cipollina, rapanello, carota, prezzemolo...
Io l'ho apprezzata molto con con il solo cetriolo e con gustata con chapati caldi.

MI hanno regalato un sacco di cetrioli del contadino e li ho regalati alla mia amica perchè devo dire in famiglia non sono molto graditi e non so mai come cucinarli.... ma a questo punto mi sarebbe piaciuto provare questa salsa magari arricchita dalla cipolla e dalle spezie.... sono pentita di non averne tenuto nemmeno uno ....però posso sempre rifarmelo dare, tanto la mia amica è abituata alle mie pazzie, non per tirchieria è che quelli erano biologici e fuori non sempre si trovano

Potresti chiederle alcuni cetriolini, preparare la salsa per due e offrirgliene un po'...

Giusto è vero potrebbe essere un'idea anche per cambiare un po', perchè so che anche loro non li cucinano li mangiano a fettine crudi. Grazie del suggerimento