180 gr di burro di soia
70 gr di cacao amaro
80 gr di fruttosio (al velo)
1/2 cucchiaino di vaniglia Buorbon in polvere
1/2 tazzina di latte di riso
120gr tra gherigli di noci, mandorle, nocciole e pistacchi
1/2 tazzina di un liquore a piacere
Tritare i biscotti molto finemente, fino a ridurli in farina e la frutta secca molto grossolanamente.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
In un ampio contenitore mettere zucchero e cacao, unire il burro fuso e montare con uno sbattitore elettrico fino a formare una cremina densa.
A questo punto aggiungere il lattee di riso e il liquore scelto.
Amalgamare bene.
Aggiungere i biscotti, la frutta secca e mescolare con un cucchiaio di legno.
Lasciar riposare il composto a temperatura ambiente per un'ora circa, fino a quando il burro si sara' rappreso un po', poi appallottolare l'impasto con le mani e dare la forma di un salame. Se dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora un po' di latte, ma poco ,mi raccomando.
avvolgere con della carta stagnola e lasciare x qualche ora in frigo prima di servire, l'ideale è consumarlo il giorno dopo.
Tagliare a fette spesse con un grosso coltello.
E' una preparazione goduriosa che crea dipendenza, vi avverto!!!
