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Dopo avere lavato, sbucciato e tagliato le patate le lavo bene e le metto in acqua pulita.

Dopo un pò l'acqua torna a farsi torbida ed io le risciacquo fin quando l'acqua non torna limpida.

Penso che la patata poi cucinata venga più leggera.

Tenerle in acqua è anche un ottimo modo per conservarle.

Sedano Allegro.

ammappalo quanto sei "nutrizionista"..!

io le patate le sbuccio, le lavo e le friggo.. e le magno!!

*evviva la patata!* scritto così, la patata sembra un'altra cosa!!!!!
cmq anche a me piacciono le patate, non sapevo di questo procedimento per renderle più digeribile
mia figlia poi sta diventando anche lei una patata, dal grande mangiare che ne fa; peccato che a lei fanno gola anche quelle che io chiamo *di plastica* e cioè tutte quelle patate sfiziose che hanno dentro di tutto fuorchè la patata vera

o le faccio cosi : le sbuccio, le metto in acqua, le lavo, le taglio sottili e le metto in forno con zucchine, melanzane, origano, sale, un po' d'olio, pomodorini e un po' di pepe e tanta cipolla rossa...........mmmmh.

PATATE RIGOROSAMENTE BIOLOGICHE!

Poi,
al limite,
anche fritte.

MA RIGOROSAMENTE BIOLOGICHE!

Sedano Allegro.

P.S.: Ogni riferimento alla patata da noi maschietti tanto amata non era assolutamente casuale ma assolutamente voluto!.

raggiodisole1 ha scritto:non sapevo di questo procedimento per renderle più digeribile

e' un peccato.. perche' le patate sono cosi' buone che se durante la giornata ti "tornano su" godi due volte...

yasodanandana ha scritto:e' un peccato.. perche' le patate sono cosi' buone che se durante la giornata ti "tornano su" godi due volte...

concordo, più ti rinvengono meglio è!

Osmanto

Preferisco il pisello ....cosa avete capito parlo di quello verde e tondo

E certo sempre di verdura si tratta

Tornando alle patate...
le adoro al forno, con il rosmarino un po' di sale e un filo di olio... che profumo e quale delizia..

Con 'sti discorsi CULinari (tanto per stare in tema ....) fate passare la voglia ..... ma solo quella di mangiarne .....

la patata la adoro lessata e schiacciata, con tanto olio d'oliva e un pizzico di sale, magari un pò di prezzemolo

W le patatine fritte!!!

tormalinarosa ha scritto:W le patatine fritte!!!

rotella o bastoncino?
se rotella... sottile o spessa?

taglio manuale o assistito?

se assistito.. macchinario elettrico o "birillo"?

http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 0052136227

Molto più buone quelle arrosto, con tanto rosamrino e aglio e la doratura croccante.... slurp!!