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Secondo me il peperoncino si sposa benissimo con le cose dolci, tipo frutta o gelato. In questo periodo faccio “abuso” di queste preparazioni.
Pera tagliata a pezzettini e condita con pezzettini di peperoncino fresco senza semi, senape e granella di anacardi.
Semifreddo a base di gelato alla banana, avocado, granella di mandorle e carruba. Con pezzettini piccoli di peperoncino fresco, senza semi, e spolverata di cocco in scaglie.

Ho una bella pianta di peperoncini sul terrazzo, e di solito li uso in insalata o nella salsa di avocado, ma con la frutta non ho mai provato; proverò, magari con i fichi che ho comprato oggi
Quando ero vegetariana, mangiavo spesso la cioccolata fondente in tavolette e andavo matta per quella al "peperoncino" che compravo al negozio equo solidale.

accidenti, siete molto raffinati però

MissVanilla ha scritto:accidenti, siete molto raffinati però

Se ti ricordi, la mia prima ricetta crudista è stata il kiwi con la senape. Questa è la normale evoluzione.

StellaAmaranto ha scritto:Ho una bella pianta di peperoncini sul terrazzo, e di solito li uso in insalata o nella salsa di avocado, ma con la frutta non ho mai provato; proverò, magari con i fichi che ho comprato oggi

Provalo assolutamente con la pera. E’ una goduria

Avevo giusto una nashi in casa e oggi l'ho affettata, poi ho tritato il peperoncino nel macinacaffè assieme a cinque noci di macadamia e ho sparso tutto sopra, ottimo splurp !

Scusate, ma perchè voi vi cuccate peperoncino a palate come se fosse acqua e a me basta 1/1000 di pizzico e devo chiamare i pompieri per "spegnermi" la bocca?! Non è giusto!

qualche settimana fa ho provato ad associare fichi e fioroni con il peperoncino, il risultato è stato entusiasmante

Teo ha scritto:Scusate, ma perchè voi vi cuccate peperoncino a palate come se fosse acqua e a me basta 1/1000 di pizzico e devo chiamare i pompieri per "spegnermi" la bocca?! Non è giusto!

Hai provato a togliere i semi all’interno? Resta tutto il sapore, ma è meno piccante.

No, non ho provato. Adesso che ne ho ancora di fresco, lo farò sicuramente e poi ti saprò dire. Grazie.

Io ho un albero di corbezzoli in giardino.
Peccato che non riesca proprio ad apprezzarne i frutti, mi sembrano così pastosi però tanto coreografici.
A proposito se qualcuno mi potesse suggerire un modo per poterli apprezzare gliene sarei veramente grata.

ho eliminato ilo messaggio di Jerryone sulla frutta antica perchè c'è già un topic apposito perciò proseguiamo di là!

ho assaggiato il gelato di banana di Robo al peperoncino, una cosa favolosa!!!!

Usando il frullatore a quest’ora avrò svegliato mezzo condominio. E domani si vendicheranno cuocendo arrosti di carne dalle 8 di mattina e quindi rendendo irrespirabili le scale (lo fanno sempre). Ma mi sono appena preparato una cena a base di mousse.
Mousse di pera e avocado frullati con cannella, noce moscata e pezzettini di peperoncino. Con spolverata di vaniglia.
Mousse di cachi frullati con noce moscata e pezzettini di peperoncino.
Due prelibatezze davvero. Ribadisco che la frutta con le spezie è una vera figata. Per queste mousse consiglio il frullatore ad immersione perché permette di incorporare più aria nel composto.

Noce moscata nella frutta ? devo provare !

Oggi ho trovato al super una salsina bio fatta con: cachi ( per metà degli ingredienti ), olio di girasole crudo, olive verdi, capperi, prezzemolo, aceto e sale marino. L'ho usata sugli spaghetti di zucchine ed era buonissima !!
Quando l'ho finita voglio provare a farmela da sola in casa e magari con l'aggiunta di qualche pinolo