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Ingredienti x due persone:
1 cipolla
2 carote
1 patata lessata
panna di soia

Saltare la carota e la cipolla in poco olio e un pò d'acqua e a fine cottura aggiungere la patata lessata a tocchetti, aggiungere la panna di soia e condire la pasta cotta al dente.

La faccio spesso anch'io solo che invece della panna ci metto l'olio extravergine d'oliva sono buone lo stesso.... certo ogni tanto un po' di cremosità della panna non mi dispiace per niente.
Grazie dianadog a volte ci si dimentica che le cose semplici sono le più buone.