www.Promiseland.it

Mi sto semisbattendo per tentare di fare una lista discretamente significativa di birre vegan.

E' un casino perchè:

1) le informazioni possono essere vecchie;
2) molte catalogano bevande venduti in altri Paesi (Australia, Regno Unito, Stati Uniti ecc.) che possno dunquu differire per contenuto (anche se in minima parte) e formato di vendita;
3) alcune di quelle vendute da noi non sono elencate.

In ogni caso - visto che mi piace scrivere qualcosa che abbia almeno una parvenza di staticità (chiamatelo, se volete, dinamismo relativo), vi informo dicendovi che (premessi i punti 1+2), su tutti i riferimenti che ho trovato, le marche

Kronenbourg
Leffe
Stella Artois

NON sono vegane (se non ricordo male, sono filtrate con colla di pesce, ma prendete quest'ultima precisazione ..... con la lenza !!! che brutto paragone ).


Forse non è inutile ricordare che pure la maggior parte di quelle a bassa fermentazione (Guinness, Foster's, ecc.) "are not suitable for our vegan friends."

Distanti salumi

Bevo pochissima birra solo quando mangio la pizza ne bevo mezzo bicchiere, la mia è buona ed è completamente vegan è la FORST i suoi ingredienti sono: acqua, malto d'orzo, gritz di mais, luppolo.

Esatto, sono daccordissimo - sia sul fatto che sia ottima che sul fatto d'essere vegana.

Inoltre, se vai a Foresta/Forst (appena fuori Bolzano) devi vederla, la birreria .....

Ciao!

@Stella10: non per contraddirti, ma le etichette nelle bevande non hanno un valore reale per capire se siano birre vegane/vegetariane, perchè coloranti, additivi ecc non devono essere scritti obbligatoriamente.
Io per sicurezza domando sempre al produttore. Vi rimando a questa pagina, vi può essere utile:

http://attivismo.forumcommunity.net/?t=17472000

silenzio ha scritto:Mi sto semisbattendo per tentare di fare una lista discretamente significativa di birre vegan.

Bene Silenzio, molto bene... ti auguro fin da adesso buon lavoro!!! (so che non sarà un'impresa tanto facile), non importa se ti servirà parecchio tempo, l'importante è riuscire ad avere una lista di birre vegan ben fatta e aggiornata (quella che ho io è piuttosto vecchia), dopodichè "pinneremo" la lista in un "topic annunci."..

Per quanto riguarda la birra Forst, secondo questo articolo di Stefano Momentè, è vegan:
http://www.veganitalia.com/modules/news ... irra+forst

silenzio ha scritto:Esatto, sono daccordissimo - sia sul fatto che sia ottima che sul fatto d'essere vegana.

Inoltre, se vai a Foresta/Forst (appena fuori Bolzano) devi vederla, la birreria .....

Ciao!

Ciao silenzio, la prossima volta comprati un atlante prima di pretendere di fare il "saputo": la Forst è appena fuori Merano .....

A proposito di birra, qualcuno la prepara a casa e puo' postare la ricettina con relativi consigli?
E' da un po' che penso di cimentarmi nell'esperimento.

interessa anche a me la ricetta della birra
nessuno l'autoproduce?

la birra è l'unica cosa su cui ho perso la voglia di controllare. Sinceramente inizio a pensare che la fatica per trovare quelle fabbriche che usano quella poca parte di colla di pesce (scarto industriale) sia davvero una impresa titanica e inutile. Tendenzialmente se ho la scelta scelgo una birra tedesca, ed evito quelle inglesi, ma non faccio di più. Quello che penso è che colla di pesce e (s)coloranti vari sono uno scarto di una indistria, la quale se non ci fosse non produrrebbe neanche questi scarti, quindi tali prodotti (colla di pesce, che poi raramente è fatta davvero col pesce, e (s)coloranti vari) non esisterebbero, e di certo non alleverebbero animali per produrli... Quindi boicottare industrie che usano tali prodotti, perdipiù in così piccola misura, è totalmente inutile.

Sketch ha scritto:Quello che penso è che colla di pesce e (s)coloranti vari sono uno scarto di una indistria, la quale se non ci fosse non produrrebbe neanche questi scarti, quindi tali prodotti (colla di pesce, che poi raramente è fatta davvero col pesce, e (s)coloranti vari) non esisterebbero, e di certo non alleverebbero animali per produrli... Quindi boicottare industrie che usano tali prodotti, perdipiù in così piccola misura, è totalmente inutile.

Non sono d'accordo Sketch.

Colla di pesce, frammenti di ossa, cartilagine non vengono prodotte "sinteticamente", e se guardi i messaggi scritti dai "grandi volenterosi" alle ditte produttrici vedrai ch in molte si citano i corrispondenti nomi inglesi (isinglass etc.), non i succedanei sintetici.

Inoltre, se arrivassi a credere che "boicottare industrie che usano tali prodotti, perdipiù in così piccola misura, è totalmente inutile.", allora basta B12, riprenderei con gli yogurt di soia, me ne fregherei del glutammato, lo strutto in pane/pizza non mi farebbe più nè caldo nè freddo .... in una parola, andrebbe a farsi fottere il mio veganesimo (scusa la "coloritura" ma mi viene così).

silvy ha scritto:A proposito di birra, qualcuno la prepara a casa e puo' postare la ricettina con relativi consigli?
E' da un po' che penso di cimentarmi nell'esperimento.

Esistono i kit pre prepararsi la birra in casa, li ho sempre visti alla Fiera della Birra a Rimini. Li vendono anche in rete, ti segnalo solo un sito però se cerchi ne trovi anche molti altri.
http://www.birramia.it/
Sinceramente, però, sono molto perplesso sui risultati che si possono ottenere da una produzione casalinga di questo tipo e soprattutto senza la guida di un mastro birraio esperto. Anche la birra in fondo è un'arte.

Grazie robo per la dritta.
Anche se sara' un'impresa ardua ho deciso di armarmi di pazienza e coraggio e tentare l'esperimento. C'è un amico di mio fratello che prepara una birra buonissima a casa tutto da solo, senza l'aiuto del maestro birraio. Purtroppo non lo conosco personalmente ed è quasi sempre fuori per lavoro se no già avrei risolto il problema. Cmq, ricordo che qualche tempo fa nel forum del crudismo qualcuno aveva postato la ricetta x la birra, solo che non sono riuscita a trovare quel 3D.

Bene Silvy, se ti riesce l'esperimento... facci sapere come è andata

La colla di pesce o gelatina viene prodotta con cotenna di maiale e ossa bovine. Il pesce non rientra più nella sua composizione: solo il nome è restato. In campo alimentare è insostituibile per addensare/stabilizzare creme, prepare aspic, gelatine, mousses, bavaresi ecc.

Intanto per allargare il discorso ho trovato anche ciò:

ho scoperto che il colore rosso del 'bitter' è dato dalla
cocciniglia, colorante derivato da un tipo di coccinella
dell'america centrale.....
che tristezza
ke voi sappiate quali altre bevande alcoliche sono da
evitare?


Il Campari : contiene sempre cocciniglia.. e molte altre
bibite colorate! Leggi sempre l'etichetta, spesso è
indicata semplicemente con E120

Ciao