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Cannelloni con ripieno di tofu e spinaci

Per 2 persone:
6 cannelloni di pasta secca
1 confezione di tofu al naturale
spinaci (io ho usato quelli surgelati)
1 confezione di besciamella di soia
sale q.b
pepe q.b
olio evo q.b
lievito alimentare (facoltativo)

Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli bene e riunirli in una ciotola con il tofu (tritato con una forchetta), un pizzico di sale, pepe e un paio di cucchiai di besciamella di soia e una manciata di lievito alimentare (se si desidera). Amalgamare bene. Sbollentare velocemente i cannelloni in acqua in cui avremo disciolto un cucchiaio di olio, riempirli con il composto di spinaci, disporli in una teglia unta e coprire con la besciamella di soia. Volendo si può spolverizzare del lievito alimentare. Infornare a 180-200° fino a doratura.

Ricetta originale: http://www.veganblog.it/2008/09/02/cann ... /#comments



Che mangiata ragazzi!! La prossima volta però aumento la dose, sono venuti così buoni, così leggeri e digeribili che si sarebbero potuti mangiare anche il doppio. Da riprovare al più presto!!!

Ingredienti x 3 o 4 persone: 12 cannelloni di pasta secca, 750 gr. si spinaci surgelati bio, 1 confezione di panna di soia, 3 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio vestiti, sale fino, besciamella vegetale, qualche cucchiaio di pomarola, 1 wurstel vegetale da 100 g.

Preparazione: fare rosolare 2 agli con l’olio in una padella, aggiungere gli spinaci, un pizzico di sale fino, poi coprire con un coperchio e fare cuocere x 30 minuti a fuoco medio ricordandosi di girare spesso. A cottura ultimata togliere gli agli e lasciare raffreddare.
Quando sono raffreddati tritare gli spinaci, tritare il wurstel aggiungere la panna di soia, assaggiare e se è il caso aggiungere ancora del sale fino e mescolare bene il composto.
Servendosi di una sacca da cucina riempire i cannelloni con l’impasto, in una teglia versare alla base della besciamella con qualche cucchiaio di pomarola ,stendere i cannelloni e coprire nuovamente con la besciamella. Cuocere in forno a 180° per quasi un’ora (dipende dal forno) con un piccolo tegame di acqua nel fondo del forno per evitare che i cannelloni si secchino

Gia', come hai fatto a mettere la foto , lo insegni anche a noi?

se mi posso permettere...

clicca sull'immagine con il tasto destro, vai in "proprietà" copia e incolla l'URL preceduto dal codice: (img)e alla fine dell'URL: (/img)

es: (img)http://ecc...ecc(/img) ...sostituisci le parentesi.... con le parentesi quadre: [ ]

Bisogna inserire l'url dell'immagine tra [img]e[/img] come ha detto Daria
però l'immagine deve essere prima messa on-line....io uso http://www.imageshack.us per hostare le foto.

Ah grazie per i complimenti, ho visto i cannelloni su Veganblog, proverò anche la tua versione...adoro le paste ripiene!

femzildjian ha scritto:Bisogna inserire l'url dell'immagine tra [img]e[/img] come ha detto Daria
però l'immagine deve essere prima messa on-line....io uso http://www.imageshack.us per hostare le foto.

Si ma se clicchi sull'immagine con il destro e copi l'url che trovi in "proprietà", puoi fare a meno di uare http://www.imageshack

Eureka ci sono riuscita!!!!! Sto mettendo un sacco di immagini che arricchiscono moltissimo questo forum, grazie mille ragazze per la vostra pazienza

Ricetta di Magievegan.blogspot.com


Era parecchio che volevo provare a fare i cannelloni con la pasta per le lasagne che avevo in casa e finalmente mi sono decisa, approfittando di un ospite per pranzo
Ho fatto una bella cannellonata, ceci e verdure e poi una crumble di pere e banane di cui vi parlerò nei prossimi giorni.
Tornando ai cannelloni, sono decisamente più leggeri rispetto ai tradizionali ma comunque molto gustosi…la teglia è stata spazzolata senza pietà! Ho preso una ricetta trovata su “La cucina etica” e l’ho modificata un pò.

Ingredienti:
250 gr di cannelloni o lasagne secche
300 gr spinaci già cotti
1 panetto di tofu alle erbe
1/4 cipolla
salsa tamari q.b.
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di olio e.v.o.
latte di soia q.b.

per la besciamella:
4 cucchiai di farina semintegrale
3 cucchiai di riso
latte di soia q.b.
salsa tamari
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
una grattuggiata di noce moscata

Fate appassire la cipolla in un pò di olio e acqua calda, poi aggiungete gli spinaci e fate insaporire per bene. A parte sbriciolate o frullate il tofu con un cucchiaio di latte di soia, il lievito alimentare in scaglie e 1 cucchiaio di salsa tamari.
Unitevi gli spinaci e mescolate per bene in modo da amalgamare i vari ingredienti.
A parte lessate al dente la pasta per i cannelloni.
Preparate la besciamella mescolando la farina e olio quanto basta per ottenere una pappetta densa e unitela al latte di soia messo a scaldare. Cuocete mescolando con una frusta per qualche minuto. Unite una grattuggiata di noce moscata e un paio di cucchiai di lievito alimentare in scaglie per insaporire.
Preparate i cannelloni ponendo un pò di ripieno sulla pasta e avvolgendola su se stessa. Ungete una pirofila e disponete i cannelloni uno a fianco all’altro, ben vicini. Cospargete il tutto con abbondante bescamella e infornate a 180° per circa 25 minuti, a seconda del vostro forno. Verameeeeeeeeeente ottimi!!

io una volta li ho fatti ma ci ho messo sopra un pò di sugo di pomodoro aromatizzato oltre a besciamella e lievito alimentare.
Erano veramente buoni e me ne sn mangiati 6 un giorno e 6 il giorno dopo

Ciao boJo anch'io ho provato a sporcarli un po' con la pomarola è vero sono ancora più buoni