www.Promiseland.it

Ho provato a far germogliare le cicerchie e in quantità davvero modiche sono anche buone, tra l'altro ne sconsigliano un grande uso perchè altrimenti portano a una forma di avvelenamento. Con queste temperature germogliano in fretta ma vanno sbucciate una a una prima di consumarle, rivestite come sono di una pellicina dura. Non possono sostituire né lenticchie né ceci ma un minimo di varietà in più non guasta certo.

Gerardo per caso sai se si possono anche fare germogliare i fagioli comuni ? Tipo fagioli rossi, bianchi e borlotti...
Mio marito me lo chiede sempre, che dici sono "commestibili" ?
Ciao

A dir la verità le cicerchie secche me le hanno rifilate i miei a cui non sono piaciute neppure cotte e allora ho fatto una prova. Quel che ricordo dei germogli di fagiolo è che il seme rimane un poco duro e poi c'è sempre la questione degli antinutrienti, la maledizione dei legumi, che risparmia giusto ceci e lenticchie.

mio marito dovrà accontentarsi di ceci e lenticchie allora...

Grazie