melanzane rustiche
Inviato: lun ago 04, 2008 5:12 pm
MELANZANE RUSTICHE AL FORNO
INGREDIENTI:
- 500 gr. di melanzane
- 500 gr. di pomodori maturi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio e origano (q.b.)
PREPARAZIONE:
Si tagliano le melanzane a metà nel senso della lunghezza, si cospargono di sale e si lasciano sgocciolare al sole. In una teglia si mette uno strato di pomodori maturi tagliati a tocchetti, salati e conditi con olio dopo si adagiano le melanzane si sparge un battuto di prezzemolo, un po' di aglio, un po' di pepe e i pomodori maturi tagliati a fettine sottili. Si spolvera con abbondante origano, si condisce con olio e si mette al forno per 45 minuti a 180° .
INGREDIENTI:
- 500 gr. di melanzane
- 500 gr. di pomodori maturi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio e origano (q.b.)
PREPARAZIONE:
Si tagliano le melanzane a metà nel senso della lunghezza, si cospargono di sale e si lasciano sgocciolare al sole. In una teglia si mette uno strato di pomodori maturi tagliati a tocchetti, salati e conditi con olio dopo si adagiano le melanzane si sparge un battuto di prezzemolo, un po' di aglio, un po' di pepe e i pomodori maturi tagliati a fettine sottili. Si spolvera con abbondante origano, si condisce con olio e si mette al forno per 45 minuti a 180° .
