tofu fatto in casa
tofu fatto in casa
Ho trovato tante ricette per fare il tofu in casa ma il mio frullatore non sminuzza bene e così non riesco a concludere nulla. Mi chiedevo se potevo utilizzare il latte di soia che vendono già pronto al Bio che contiene solo soia e acqua senza nessuna aromatizzazione o aggiunta di zuccheri o sale.Se qualcuno mi risponde provo subito.A proposito, col limone viene bene?
Re: tofu fatto in casa
Ciao emma mi dispiace di darti questa cattiva notizia e cioè per fare il tofu è necessario partire dai fagioli di soia, te lo dico perchè ho provato a farlo con il latte venduto in commercio e non è venuto niente, probabilmente c'è troppa acqua, boh 
Ti capisco e ti confesso che per quanto riguarda la produzione di seitan mi sono trovata benissimo ma per il tofu mi sa che dovrò armarmi di una attrezzatura più adeguata. Buona giornata 
Ti capisco e ti confesso che per quanto riguarda la produzione di seitan mi sono trovata benissimo ma per il tofu mi sa che dovrò armarmi di una attrezzatura più adeguata. Buona giornata Re: tofu fatto in casa
grazie per avermi risposto.Purtroppo il seitan non piace ai miei tre pupi ma il tofu lo apprezzano parecchio e cercavo di risparmiare...Mi farò regalare un bel frullatore ad immersione per l'anniversario da mio marito!Nel frattempo continuerò a comprarlo.
Ma perchè se è così economico al super lo vendono così caro?Siamo cinque buone forchette e quando una pietanza piace....sono guai!
Ma perchè se è così economico al super lo vendono così caro?Siamo cinque buone forchette e quando una pietanza piace....sono guai!
Re: tofu fatto in casa
Ciao emma a casa mia è il contrario piace di più il seitan e un pochino meno il tofu, comunque tutti e due hanno di quei prezzi , speriamo che l'alimentazione veg prenda sempre più piede perchè una maggiore produzione dovrebbe far diminuire i prezzi di mercato. Se non ti scoccia troppo mi fai sapere come è venuto l'esperimento? sai qualche notizia in più non guasta di sicuro. Buona giornata
, speriamo che l'alimentazione veg prenda sempre più piede perchè una maggiore produzione dovrebbe far diminuire i prezzi di mercato. Se non ti scoccia troppo mi fai sapere come è venuto l'esperimento? sai qualche notizia in più non guasta di sicuro. Buona giornata Re: tofu fatto in casa
Vedi in realtà non l'ho portato a compimento perchè quando ho visto nel frullatore quei pezzoni mi sono scoraggiata, ho messo in pentola con cipolla, sedano, pomodoro, finocchio selvatico e qualche fogliolina di menta fresca.Quando la sbobba si è cotta(è venuta tipo crema granulosa) ho buttato giù spaghetti integrali spezzettati e ho fatto cuocere.Poi ho messo la minestra in piatti piani e l'ho fatta raffreddare e messa in frigo. Il giorno dopo tagliata a quadroni di tre/quattro centimetri l'ho fritta nell'olio bollente e subito messa sulla carta assorbente; è un pò pesante ma è gustosissima e così non ho buttato via niente.A proposito, una spolveratuzza di sale appena tolte dall'olio e c'è da leccarsi i baffi. L'idea mi è venuta perchè mia madre la faceva con le fave fresche, allora mi son detta...legume per legume.....Ma con le fave è più buona.