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personalmente uso solo acqua. però tieni conto che acquisto solo da un produttore biodinamico a 20 km da casa mia e so quello che usa, o meglio che non usa.. praticamente nulla, solo rimedi omeopatici e nessun altro trattamento.
quello che ti consiglio è di acquistare frutta e verdura solo di stagione, biologica e da produttori locali. acquisti in salute, sia per te che per l'ambiente. e non vrai bisogno di usare nulla per lavare frutta e verdura.

se acquisti biologico è eccessivo pulire gli ortaggi con spazzola e bicarbonato. l'acqua, anche per lavare eventuali resti animali, è più che sufficiente. ricordati che per la nostra salute è necessario mandare giù anche un po' di "sporco" e che l'eccesso di igiene alla lunga è deleterio. una spazzolina di saggina basta per togliere eventuali residui di terra.

Anch'io solo acqua, ma più che altro per pigrizia.

StellaAmaranto ha scritto:P.s: non uso una "spazzola", ma come ho scritto uno spazzolino. Non vorrei con la parola maniaca ( detta per scherzo... ) essere stata "fraintesa".

no, non sei stata fraintesa.
dicevo che una buona spazzolina di saggina (le trovi nei negozi di alimenti naturali) unita ad acqua basta ed avanza per pulire i residui di terra.

io uso semplice acqua e seguo il principio che "quel che non strozza ingrassa e produce B12 e anticorpi"

Anche io sono solita massaggiare la frutta e la verdura NON biologica con il bicarbonato, diciamo che gli faccio uno scrub ma credo che sia piu' una questiona psicologica a questo punto, probabilmente serve a poco o a niente....
Con quella biologica uso solo acqua.
Così come per quella del mio orto anche se purtroppo non è biologica al 100% ma sicuramente fresca e buona.

StellaAmaranto ha scritto:In che senso produce B 12 ??...

nel senso che la B12 è prodotta da batteri... in un mondo naturale noi ingestiremmo batteri naturalmente (gli animali non lavano il proprio cibo ossessivamente come noi) e questi aiuterebbero a produrre B12, senza bisogno di mangiare cibo animale.
Ora, mi rendo anche conto che è dura mangiare verdure non lavate... diciamo che io mi limito all'acqua ecco. Per il resto mi fido del destino

Si, condivido il vostro pensiero, ora sono più tranquilla. Per il resto, anch'io come Lafenice, non ho la possibilità di reperire tutto biologico, per cui mi devo arrangiare alla belle e meglio.

Un saluto felice a tutti

Ciao,

io lavo le verdure solo con acqua (e neanche tutte, il cavolo ad esempio lo affetto così, nature! del resto le foglie sono talmente attaccate tra di loro che non penso possa infilarcisi qualcosa dentro. A volte però lo lavo dopo averlo affettato). Insalata e verdure a foglia le sciacquo più volte in un'insalatiera. Le carote se sono biologiche le gratto un po' sotto l'acqua con lo spazzolino (voglio comprarmene uno serio, quello che ho non è un granché), se non lo sono le sbuccio invece con il pelapatate. le zucchine, i peperoni, le melanzane invece, bio oppure no, le passo solo sotto l'acqua. diciamo che non ho una regola, in linea di massima preferisco mangiare tutto con la buccia, perché ho letto che contiene le sostanze più nutrienti. Certo è vero che lì si concentrano anche i pesticidi quindi da tempo mi sono orientata verso l'agricoltura biologica (anche se non compro ancora tutto bio). Credo che sia la scelta migliore, magari come suggerisce Orsa cercando un produttore locale non troppo distante da dove si abita, in modo da rendersi anche conto di cosa offre di volta in volta la stagione. E poi senza quelle inquinanti vaschette di polistirolo che rende tutto dannatamente sterile, dando l'illusione di un prodotto pulito, quando invece non lo è. e con quegli imballaggi si continua ad inquinare.
ciao

vale

Ciao Vale, il cavolo cappuccio anch'io non lo lavo, tolgo le foglie più esterne, anche perchè di solito lo affetto finemente e prima di consumarlo lo metto a bagno un'oretta in acqua e sale che lo rende più morbido ( così lo faceva la mia nonna ).
Le carote le uso anch'io con la buccia, ma solo centrifugate.
Mangio in genere cose con la buccia molto di rado ( anche se sono bio e sò che fanno bene ), perchè il mio stomaco ancora non le digerisce bene e il mio intestino non gradisce molta fibra.
Ci serviamo da una grande azienda biologica non lontano da casa due volte a settimana, ma non hanno tutto e non sempre, anche se c'è comunque abbastanza scelta.
Ma io sai... sono "cocco-banana-avocado-mango" ultra-dipendente per cui non mi limito solo a frutti di stagione , dalle mie parti questi frutti biologici non sono reperibili ( tranne le banane ).
In questo periodo stò leggendo il libro la "Cucina del diavolo", è molto deprimente, nel senso che è terribile come l'uomo adultera gli alimenti che servono per mantenerlo sano e in vita. Odio pure io gli imballaggi, e quando posso li evito molto volentieri

ti dirò, non ho una regola, seguo un po' la voglia del momento. sbuccio di regola le pesche, ma non sempre, mai le albicocche e le prugne, qualche volta le mele. E così via. Non sono crudista, ma da quando ho conosciuto questo forum consumo più verdura cruda e più frutta. in effetti dovrei sbucciare qualcosa di più per via della fibra, io sono sempre gonfia! magari è per quello, io invece cerco sempre le risposte sul piano psicologico

procedo per gradi e cerco di mediare tra gusto, tempo, salute, socialità, percezione di se stessi in continuo movimento. In questi giorni mi sto divertendo con i germogli!

ciao ciao

Vale