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Ho riprovato alcuni giorni fa gli spaghetti di zucchine con:
4 zucchine
1 bicchiere di anacardi ammollati (1 ora circa)
2 pomodori secchi
4 pomodori maturi

Ho salato leggermente le zucchine tagliate a spaghetti (che fatica l'ho fatto a mano!) per far perdere loro un po' d'acqua.
Poi ho frullato gli anacardi con i pomodori secchi e i pomodori maturi.
Ho condito le zucchine e ho fatto depositare un po' della loro acqua, poi l'ho scolata.
Molto buone.
Su una metà ci ho spolverato un po' di lievito alimentare. Non so se mi è piaciuto di più o di meno. Forse perchè l'odore del lievito non mi piace molto, anche se dopo quell'odore un po' non lo senti più: il segreto e non respirare quando apri la busta!!!!

Mi correggete la ricetta se c'è qualcosa da aggiungere?

E poi, ora che ho comprato l'attrezzo per fare gli spaghetti (una specie di pelapatate) vorrei provare qualche alternativa.

Mi suggerite qualche altra ricettina?

Grazie,
Susi

Io ho appena provato un “tris”, utilizzando complessivamente due zucchine. E per giocare un po’ ho voluto ricreare accostamenti per così dire tradizionali:
Aglio, olio e peperoncino con pomodori datterini tagliati a pezzettini piccoli
Pesto (basilico, aglio, pinoli, olio e lievito a scaglie)
Carbonara (tahin miscelato con un po’ d’olio, pezzettini piccoli di carota e spolverata di lievito a scaglie)
Erano buoni tutti e tre gli accostamenti.

Grazie ragazzi,
domani proverò qualche vostro suggerimento (peccato non ho il basilico):

quello noci e pinoli

quello con tahin, carote e lievito in scagli


Attendo altri suggerimenti...



P.S.
ho provato a fare gli spaghetti con l'ultimo acquisto: il pelapatate con gli uncini! Gi spaghetti vengono però secondo me troppo sottili. Io li preferisco tagliati più doppi tipo vermicelli xchè restano più sostenuti.
Con lo spiralix come vengono?
Susi