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Si può fare con tutti i cereali o solo con grano e segale?(a casa ho riso e orzo integrale...)
E dopo l'ammollo per produrre questa bevanda i cereali possono essere utilizzati per farne germogli, o con la fermentazione sono inutilizzabili?

Io l’ho fatto solo con grano, o kamut o segale. Non so come viene con altri cereali. Siccome gli stessi cereali puoi utilizzarli tre volte per produrre altrettante dosi di rejuvelac, alla fine ti conviene buttarli. Se vuoi puoi anche provare ad assaggiarli, ma non vale la pena mangiarli. (solo a scanso di equivoci: per preparare la bevanda si usano i cereali già germogliati)