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Ciao
posto la ricetta del latte di sesamo, trovata su di un libro ma mai sperimentata
se qualcuno la vuole provare...

"Il latte di sesamo"

Lasciare a bagno in acqua sorgiva per tutta la notte 7 cucchiai da minestra di semi di sesamo crudi. Lavare i semi, scolarli e frullarli con 2 tazze d’acqua sorgiva. Aggiungere 5 datteri senza noccioli oppure sciroppo d’acero. Frullare.

Sono possibili anche altre miscele:
– 2 cucchiai da minestra di sesamo + 3 di soia cotta
– 2 cucchiai da minestra di sesamo + 3 di noci di cocco
– 2 cucchiai da minestra di sesamo + 3 di girasole
– 2 cucchiai da minestra di sesamo + 3 di anacardio
– 2 cucchiai da minestra di sesamo + 3 di mandorle senza polpa.

Io mi faccio il latte di sesamooo! Buonissimo!
Lo faccio con la macchina per il latte di soia, ma a crudo, quindi è come se usassi un normale frullatore.
Lo faccio aggiungendo solo un cucchiaio di fruttosio per un litro di latte. Con la poltiglia che rimane mi è venuto un plum-cake buonissimo!
Appena ho il tempo di postare la ricetta sul blog la linko... O come si dice
A metà con le mandorle o con il cocco deve essere una goduria!!!!
Ne approfitto per fare tutti i miei mega complimenti per tutte le ricette di Stella10, sono sempre fantastiche!

Ciao ragazze questa del latte di sesamo non la sapevo!!! Il sesamo è ricchissimo di calcio l'idea di poterlo utilizzare anche come latte mi fa impazzire. Lo faccio al più presto
Mammafelice , troppo gentile grazie...mi raccomando la ricetta eh?

Ho postato la ricetta:
http://cottoalvapore.blogspot.com/2008/ ... ke-al.html

Favoloso, un altro dolce vegan da catalogare, grazie 1000 mammafelice primo o poi farò questo latte e anche questo dolce. Che dire ragazzi i dolci senza prodotti animali cominciano ad essere veramente tanti, evviva

Grazie per la ricetta! adoro quelle che aiutano a riusare i sottoprodotti
Posso chiedere quanto sesamo hai usato per fare il latte? Hai riempito il filtro tanto quanto si riempie con la soia?
Grazie!
Ciao

Un poco meno, perchè i chicchi sono molto piccoli e quindi più densi in uno stesso volume. Poi il sapore del sesamo è più marcato e ne basta un poco meno. Però dipende da quanto lo vuoi "forte" il tuo latte. Ti conviene provare con un volume un poco più piccolo rispetto alla soia e poi aggiustare le prossime volte secondo i tuoi gusti.
Io spesso il sesamo lo uso misto, metà col riso, metà con le mandorle, ecc...
fammi sapere come ti viene!

Dite che il frullatore a immersione va bene o ce ne vuole uno serio?