Per due persone:
Mettere tre bicchieri d'acqua in una pentola antiaderente e unire un bicchiere di crusca d'avena.
Mescolando, cuocere per 6/8 minuti senza far bollire, finchè la miscela assume una consistenza cremosa. Unire un cucchiaio di malto di riso e versare il composto in due ciotole. Su ciascuna di esse mettere 1/2 banana affettata e spolverare con vaniglia e granella di mandorle. Servire con latte di mandorla.