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Visto che il sugo all'avocado è stato accolto con entusiasmo, mi lancio e vi sottopongo uno dei miei piatti forti: facilissimo da preparare, buono, molto colorato e di grande effetto.

4/6 (dipende dalla grandezza) mele annurka (ma l'ho fatto anche con altre mele rosse quando non riuscivo a trovare le annurka)
6 patate rosse
4/6 (come sopra) cipolle rosse
timo fresco o essiccato (dose a piacere)
Qualche rametto di pomodori ciliegini
2 cucchiai di aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale

Lavare le mele e inciderle con un coltello in più punti.
Lavare bene le patate e tagliarle a pezzi senza sbucciarle.
Sbucciare e tagliare a spicchi le cipolle.
Lavare i pomodorini (a una parte tolgo il rametto, ma almeno due me li tengo con il ramo: la presentazione ci guadagna).
Disporre in una teglia unta d'olio (che possa essere portata direttamente a tavola) mele, patate e cipolle. Salare e cospargere con il timo e condire con olio e l'aceto balsamico.
Cuocere a 180° per 30 minuti.
Aggiungere i pomodorini spennellati d'olio e cuocere per altri 15 minuti.
Portare in tavola.

Ciao Elisa, ma le mele come vengono tagliate a pezzi o spicchi? Le patate non le sbucci e la buccia quando viene tolta ?
Complimenti, certo che la fantasia non ti manca. Sembra quasi un piatto un po' germanico, un po' dolce e un po' salato.... mio marito che ama i gusti teutonici ci andrebbe matto.

Le mele non vanno tagliate, ma solo incise. Così chi non le gradisce non se le trova nel piatto. Quando mescoli (io lo faccio una volta durante i primi 30 minuti di cottura) il saporino di mela si lega comunque agli altri.
La buccia delle patate te la mangi. Basta prendere patate biologiche e lavarle bene. Ma se la cosa disturba le peli e le scegli del tipo che ti piace di più. La ricetta così com'è punta molto sul rosso per l'effetto finale.


non è una mia invenzione, ma sono tanti anni che la faccio che ormai l'ho usucapita

Boone

Grazie Elisa sei veramente molto gentile