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Adoro la menta e trovo che si sposi molto bene con i piselli. Ma in alternativa si puo' anche usare il cerfoglio o della scorza di limone grattugiata.


Dose per 4-6 persone
Occorrente:
40 gr di burro di soia
1 grossa cipolla tritata finemente
1 grossa patata pelata e tagliata a piccoli pezzi
450 gr di piselli surgelati
1 litro di brodo vegetale
4 cucchiai di menta fresca tritata molto finemente
4-6 cucchiai di panna di soia
sale q.b.
pepe nero

Mettere il burro in una grossa casseruola e scaldare lentamente. Aggiungere la cipolla e fare cuocere 5mn fino a quando sara' appassita. Aggiungere le patate e cuocere per altri 5 mn. Unire i piselli e il brodo, quindi salare e pepare. Far bollire per 15 mn (fino a quando saranno cotte le patate). Frullare il tutto in modo da ottenere una crema liscia. Rimettere nella casseruola, aggiungendo, se necessario, altro brodo. Mescolare la menta con la panna. Appena prima di servire aggiungere un cucchiaio di panna alla menta in ogni piatto e mescolare con cura.

Appena viene un raggio di sole vado su per le mie piane a cercare la menta ma in questa zuppa si sente molto la menta? Perchè se è sì dimezzo le dosi e la zuppa me la faccio solo per me, gli altri non la gradiscono molto. Io la metto anche nelle insalate, ma questa combinazione con i piselli mi incuriosisce parecchio, bella idea silvy.

L'odore della menta è predominante in questa zuppa!
Non la consiglio a chi non lo gradisce.
Per quanto mi riguarda adoro la menta, pensa che in casa ho sempre l'olio essenziale di menta piperita che uso sia nel bruciaprofumi x aumentare la concentrazione, sia aggiunto ad olio di mandorle e massaggiato sulla parte in caso di problemi gastrointestinali.
Per non parlare, poi, del grandissimo aiuto che la menta offre in caso di vertigini...Vabbè, ma tutto ciò è O.T., scusa!

Buono a sapersi....macchè OT, silvy va benissimo passare le informazioni sugli alimenti, la consapevolezza di quello che mangiamo è importante quanto il gusto. Grazie