W la pappappa col popopopopomodoro!!!

[Sauro Martella]

Un piatto che ricorda un famoso personaggio interpretato dalla fantastica Rita Pavone , ai tempi in cui ero piccina ed anche io un po’ Giamburrasca…
La Pappa con il pomodoro…!!!


Preparazione:
Taglia il pane a fette, strofinandoci su lo spicchio d’aglio;
Taglialo ancora a striscioline e poi a cubetti
Nel frattempo, dopo averla lavata e tagliata fine fine, fai soffriggere la cipolla nell’olio,in un tegame di terracotta preferibilmente…
Appena la cipolla comincia ad appassire aggiungi i cubetti di pane che dovranno rosolare..il basilico e pian piano del brodo vegetale preventivamente preparato.
A questo punto segui la cottura del pane, aggiungendo man mano il brodo, così che il pane si possa ammorbidire… prima che il brodo si sia ritirato aggiungi la sala di pomodoro ed a questo punto fai ritirare un pochino, ma non troppo…
Assaggiala.. ed aggiustala di sale.. e basilico.
Quando sentirai il pane bello morbido.. ovvero pappa, togli dal fuoco…
Impiatta, rifinendo il tutto con olio extra vergine di oliva a crudo, pepe e foglie di basilico..
Servi Caldo… e Buon appetito…
Gnam gnam!!!

Nella foto allegata la mia pappa con il pomodoro …alla quale avevo aggiunto altre due fette di pane tostato ed una manciata di pinoli….Sai le decorazioni lasciano spazio alla nostra fantasia..
Ingredienti:
Pane rimasto di ieri, magari toscano, ovvero senza sale,oppure comprato per l’occasione, per due persone almeno 400 gr
1 Cipolla bianca
1 spicchio di Aglio
Olio extra vergine di oliva q.b.
Brodo vegetale q.b.
Pepe nero a piacere
Basilico a piacere
Salsa di pomodoro a piacere..


Ricetta originale: http://www.veganblog.it/2008/02/10/w-la ... opomodoro/

[Stella10]

Questo è un piatto toscano le cui origini povere e contadine sono testimoniate dai suoi ingredienti: pane casareccio, olio extravergine d'oliva, pomodori ecc...facilissimo da farsi ed è veramente buono, e si proprio w la pappa con il pomodoro!!!
E' un po' di tempo che non la faccio , la mia versione è con i pomodori freschi e si sà non sempre si trovano in inverno.

Ingredienti per 4 persone : 8 grossi pomodori rossi e rotondi, maturi (“bombolini”) - 3 spicchi d’aglio - 4 fette di pane raffermo - basilico - brodo vegetale - olio extravergine d'oliva- sale - pepe in grani

Preparazione : sbollentare e privare dei semi i “bombolini”.
Rosolare l’aglio nell’olio e, appena imbiondisce, aggiungere i pomodori a pezzetti, sale e una manciata di basilico. Insaporire mescolando bene, poi unire il pane sbriciolato e piano piano, mentre il tutto cuoce, versare il brodo, in quantità sufficiente a ottenere un composto della consistenza di una pappa. Servire caldo con pepe macinato e un filo d’olio a crudo.