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Attenzione: qui si parla di "raw materials", ossia di materie prime grezze, è un altro significato del termine "raw", ma non vuol dire che questa materie prime siano crude, anzi. L'unica è scrivere alla ditta, ma comunque dubito che la loro frutta secca sia cruda.

Concordo, anche perché penso che la legge obblighi a garantirè un livello di igiene seccando in modo cottista la merce per evitare muffe, farfalline ecc.
raw significa grezzo.

Akira ha scritto:Concordo, anche perché penso che la legge obblighi a garantirè un livello di igiene seccando in modo cottista la merce per evitare muffe, farfalline ecc.
raw significa grezzo.

Ma potrebbe essere un prodotto essiccato sotto i 40°, si dovrebbe chiamare prodotto se non ricordo male "stabilizzato".
SUsi

susi_violante ha scritto: Ma potrebbe essere un prodotto essiccato sotto i 40°, si dovrebbe chiamare prodotto se non ricordo male "stabilizzato".
SUsi

L'unica è chiedere alla ditta, naturalmente sperando poi che ti dicano la verità...

Scusate l'ignoranza, ma la frutta secca che vendono nei supermercati ha subito qualche processo a caldo di essiccazione?

E mi potete spiegare per favore perché è importante prendere biologica non solo la frutta fresca ma anche la frutta secca, seccata e i semi ? Per l'elevato costo io li prendo ancora (tranne i semi) non biologici, ma ho come il sospetto che non siano proprio salutari.

Grazie tante

Vale

JoyousVeg ha scritto:Scusate l'ignoranza, ma la frutta secca che vendono nei supermercati ha subito qualche processo a caldo di essiccazione?

purtroppo ciò che compri se confezionato 99 su 100 ha subito un processo di essiccazione a più di 40 gradi, penso per una questione di legge e di igiene.
Poi le aziende per vendere possono dirti quello che vogliono

La frutta secca non bio (in guscio) ha l'ovvio vantaggio di avere comunque un involucro legnoso che la protegge dai trattamenti di conservazione. Però l'uso sulla pianta da frutto di concimi e diserbanti chimici, più i trattamenti antiparassitari della chioma, non tranquillizza. Meglio bio, dunque, anche se io a volte mischio perchè i prodotti "curati" in genere danno all'insieme una maggiore dolcezza.