RAPUNZEL: frutta secca raw

[blueyesvegan]

Questa ditta, trovabile nei negozi biologici, produce frutta secca cruda (o almeno così sembra).

http://www.rapunzel.de/uk/index.php?pli ... =1&fs=&fs=

[Teo]

Attenzione: qui si parla di "raw materials", ossia di materie prime grezze, è un altro significato del termine "raw", ma non vuol dire che questa materie prime siano crude, anzi. L'unica è scrivere alla ditta, ma comunque dubito che la loro frutta secca sia cruda.

[Akira]

Concordo, anche perché penso che la legge obblighi a garantirè un livello di igiene seccando in modo cottista la merce per evitare muffe, farfalline ecc.
raw significa grezzo.

[susi_violante]

Concordo, anche perché penso che la legge obblighi a garantirè un livello di igiene seccando in modo cottista la merce per evitare muffe, farfalline ecc.
raw significa grezzo.

Ma potrebbe essere un prodotto essiccato sotto i 40°, si dovrebbe chiamare prodotto se non ricordo male "stabilizzato".
SUsi

[Teo]

Ma potrebbe essere un prodotto essiccato sotto i 40°, si dovrebbe chiamare prodotto se non ricordo male "stabilizzato".
SUsi

L'unica è chiedere alla ditta, naturalmente sperando poi che ti dicano la verità...

[JoyousVeg]

Scusate l'ignoranza, ma la frutta secca che vendono nei supermercati ha subito qualche processo a caldo di essiccazione?

E mi potete spiegare per favore perché è importante prendere biologica non solo la frutta fresca ma anche la frutta secca, seccata e i semi ? Per l'elevato costo io li prendo ancora (tranne i semi) non biologici, ma ho come il sospetto che non siano proprio salutari.

Grazie tante

Vale

[Akira]

Scusate l'ignoranza, ma la frutta secca che vendono nei supermercati ha subito qualche processo a caldo di essiccazione?

purtroppo ciò che compri se confezionato 99 su 100 ha subito un processo di essiccazione a più di 40 gradi, penso per una questione di legge e di igiene.
Poi le aziende per vendere possono dirti quello che vogliono

[gerardo]

La frutta secca non bio (in guscio) ha l'ovvio vantaggio di avere comunque un involucro legnoso che la protegge dai trattamenti di conservazione. Però l'uso sulla pianta da frutto di concimi e diserbanti chimici, più i trattamenti antiparassitari della chioma, non tranquillizza. Meglio bio, dunque, anche se io a volte mischio perchè i prodotti "curati" in genere danno all'insieme una maggiore dolcezza.