Congelare il seitan
Inviato: mar mar 11, 2008 9:04 pm
Ciao
avrei una domanda, è possibile congelare seitan e tofu?
grazie
manu
avrei una domanda, è possibile congelare seitan e tofu?
grazie
manu
Il seitan lo si può congelare, facendolo a pezzetti e allargati, in modo che non si attacchino... poi, una volta congelati, li puoi anche sovrapporre e mettere in un apposito recipiente per alimenti da conservare...
anche il tofu puo' essere congelato... ma con questa operazione cambia la sua consistenza: una volta scongelato, si presenterà spugnoso non più adatto per salse o creme frullate, ma molto saporito se cucinato con verdure, brodo vegetale e aromi, o salsa di pomodoro, dei quali assorbirà meglio il sapore...
