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Ho appena comprato l'essiccatore e lo sto usando con una cera soddisfazione.... cercando tra le ricette ho visto quella delle chips di zucchine (che sto preparando da sta mattina) e mi è veenuto in mente che, forse, con questo metodo si possono fare anche le patatine... oppure no? la mia idea era quella di tagliarle a fette molto sottili, aggiungere pepe e sale e mettere il tutto nell'essiccatore.... quano ha mai provato a farle?

arevika ha scritto:Ho appena comprato l'essiccatore e lo sto usando con una cera soddisfazione.... cercando tra le ricette ho visto quella delle chips di zucchine (che sto preparando da sta mattina) e mi è veenuto in mente che, forse, con questo metodo si possono fare anche le patatine... oppure no? la mia idea era quella di tagliarle a fette molto sottili, aggiungere pepe e sale e mettere il tutto nell'essiccatore.... quano ha mai provato a farle?

ehm si.... ma non sono venute granchè!!
puoi però provare a marinare le fettine di patata prima in sale olio ed erbe aromatiche, dovrebbe essere meglio...

Ma le patate perdono la parte tossica anche essiccate/marinate?

Io ho fatto un tentativo con una patata che ho mangiato oggi. Ieri l'ho pelata e tagliata a fettine col pelapatate, strumento che forse è indispensabile, e l'ho messa a marinare nell'olio e assieme ad uno spicchio d'aglio tagliato in 4. Poi sta mattina le ho tolte dall'olio, che ho usato per l'insalata, e le ho tenute al sole alcune ore. A me è piaciuta molto.