Quando frutta e quando verdura

[swimmer]

E' meglio mangiare la frutta a pranzo e la verdura a cena, o viceversa? O è indifferente?

[susi_violante]

Mi è stato insegnato - e lo trovo giusto - che è meglio mangiare verdura (a ancora meglio bere succhi di verdura) a pranzo dopo il digiuno notturno perchè il digiuno della notte, protratto fino al pranzo) ha messo in circolo nel nostro corpo sostanze di scarto che devono essere eliminate. Per eliminarle il nostro corpo ha bisogno di enzimi e minerali contenuti nelle verdure. Mentre le verdure a foglia verde aiutano l'eliminazione e apportano al nostro organismo i minerali indispensabili, la frutta invece lo nutre e ne accelera la depurazione.

Ciao,
Susi

[blueyesvegan]

Anche io mi pongo la stessa domanda.
La risposta che ti ha dato susi è in linea con quanto suggerisce insistentemente un certo jb sul forum italiano dedicato ad Arnold Ehret: tale jb si dice certo del fallimento di qualsivoglia regime alimentare, se non si assumono circa 2 litri di succhi di verdure al giorno, ottenuti per estrazione meccanica a basse velocità, tramite il macchianario dal nome commerciale Green Star. Quest'ultimo - sempre a parere di jb - è l'unico strumento in grado di garantire una resa ottimale in termini di profilo nutrizionale del succo estratto: ovvero, a contrario di quanto avviene con la "massacrante" (per i vegetali) centrifuga, con l'estrattore sopra citato si effettua un trattamento più "delicato" sui vegetali, con conseguente preservazione di tutte le sostanze che essi contengono.
Sono d'accordo sul fatto che questo Green Star possa essere meglio di un comune centrifugatore, però non sono d'accordo su tante altre cose. Innanzitutto sul costo dell'apparecchio, che supera addirittura i 500 euro . Poi mi chiedo come ci si dovrebbe nutrire se Green Star non esistesse: saremmo condannati ad una nutrizione sbagliata? Mi pare che i crudisti e gli igienisti siano stati sempre bene, anche quando non avevano estrattori di succhi (cioè fino a pochi anni fa).
Io ritengo che in natura ci debbano essere i mezzi per guarire, senza ausili tecnologici: e tali mezzi sono il digiuno e un'alimentazione corretta, fatta dei cibi ideali per l'essere umano (che tutti sappiamo in questo forum quali sono); questi due elementi mettono il corpo nelle condizioni di funzionare perfettamente, e di riparare eventuali danni.
Tornando al discorso del quando assumere frutta e quando verdura, bhè...io penso che sia meglio assumere la frutta a mezzogiorno e la verdura la sera. Infatti durante il giorno abbiamo bisogno di zuccheri per la produzione di ATP, e quindi per svolgere tutte le nostre attività psico-fisiche. Di notte, quando avvengono i processi depurativi e rigenerativi abbiamo bisogno dei minerali e delle sostanze fitochimiche della verdura. Comunque, forse altri, più esperti di me, come Sara, sapranno dare una risposta più corretta.

[Teo]

A me viene spontaneo, forse istintivo, mangiare la frutta la sera e a pranzo verdura. Ricordo che anche Fabio, che non scrive più qui da un pezzo, diceva più o meno che lui mangia frutta la sera a insalate a mezzogiorno.

[mattop]

Concordo con blueyesvegan, molto meglio assumere alimenti ricchi di carboidrati semplici da assimilare nella prima parte della giornata, la verdura si adatta benissimo per la cena.
"I cibi ad elevato contenuto di carboidrati sono da preferire al mattino poiché in questa fase della giornata l’azione liposintetica e anabolica dell’ insulina è contrastata dagli ormoni corticosteroidei ( cortisolo ). Non solo, le attività svolte durante il giorno consentono di metabolizzare gran parte dell’energia introdotta con gli alimenti nella prima parte della giornata."

Trascurando il concetto di proteine che viene eccessivamente sopravvalutato in questa cronodieta, possiamo avere una spiegazione di massima leggendo la tabellina degli ormoni prodotti nell'arco della giornata >>> http://www.my-personaltrainer.it/cronodieta.htm

Personalmente consumo buone quantità di frutta alla sera solo se prima sono andato in palestra per almeno 1 - 2 ore

[susi_violante]

Anche io mi pongo la stessa domanda.
La risposta che ti ha dato susi è in linea con quanto suggerisce insistentemente un certo jb sul forum italiano dedicato ad Arnold Ehret: tale jb si dice certo del fallimento di qualsivoglia regime alimentare, se non si assumono circa 2 litri di succhi di verdure al giorno, ottenuti per estrazione meccanica a basse velocità, tramite il macchianario dal nome commerciale Green Star. Quest'ultimo - sempre a parere di jb - è l'unico strumento in grado di garantire una resa ottimale in termini di profilo nutrizionale del succo estratto: ovvero, a contrario di quanto avviene con la "massacrante" (per i vegetali) centrifuga, con l'estrattore sopra citato si effettua un trattamento più "delicato" sui vegetali, con conseguente preservazione di tutte le sostanze che essi contengono.
Sono d'accordo sul fatto che questo Green Star possa essere meglio di un comune centrifugatore, però non sono d'accordo su tante altre cose. Innanzitutto sul costo dell'apparecchio, che supera addirittura i 500 euro . Poi mi chiedo come ci si dovrebbe nutrire se Green Star non esistesse: saremmo condannati ad una nutrizione sbagliata? Mi pare che i crudisti e gli igienisti siano stati sempre bene, anche quando non avevano estrattori di succhi (cioè fino a pochi anni fa).
Io ritengo che in natura ci debbano essere i mezzi per guarire, senza ausili tecnologici: e tali mezzi sono il digiuno e un'alimentazione corretta, fatta dei cibi ideali per l'essere umano (che tutti sappiamo in questo forum quali sono); questi due elementi mettono il corpo nelle condizioni di funzionare perfettamente, e di riparare eventuali danni.
Tornando al discorso del quando assumere frutta e quando verdura, bhè...io penso che sia meglio assumere la frutta a mezzogiorno e la verdura la sera. Infatti durante il giorno abbiamo bisogno di zuccheri per la produzione di ATP, e quindi per svolgere tutte le nostre attività psico-fisiche. Di notte, quando avvengono i processi depurativi e rigenerativi abbiamo bisogno dei minerali e delle sostanze fitochimiche della verdura. Comunque, forse altri, più esperti di me, come Sara, sapranno dare una risposta più corretta.

Vorrei solo precisare:
Per quanto riguarda l'assunzione di verdure come prima assunzione giornaliera per aiutare l'eliminazione delle scorie metaboliche senza intaccare i tessuti (p.e. Ossei) dell'organismo, non è solo "jb" che dice quanto hai scritto, ma questa cosa mi è stata anche confermata da alcuni igienisti che conosco. Questo tipo di ragionamento è però soprattutto basato su organismi che non sono in perfetta salute o che vogliono mantenerla a lungo. Infatti il suggerimento (mi riferisco ai succhi di verdura estratti con la Green star) era rivolto a persone che (come me) hanno dei problemi di salute per rimineralizzare "massicciamente" l'organismo. Considera che dopo essere stata onnivora, ho passato gli ultimi 10 anni della mia vita a mangiare solo cibi vegan sì, ma senza frutta e verdura.
Oggi, posso dire che non mi mancano affatto le energie, anzi. E questo sia se mangio frutta a cena, sia se ne mangio a pranzo (come facevo fino a qualche mese fa). Certo trovo la frutta a pranzo molto più comoda perchè torno a casa dal lavoro alle tre e sbucciare una mela è molto più veloce che preparare un'insalata.
Ciao Susi
P.S. La frutta non si può paragonare ai carboidrati complessi che rilascerebbero energia lentamente, ma di carboidrati semplici la cui assimilazione avviene velocemente.

[arevika]

Ma non si possono mischiare verdura e frutta?
Mi fate un esempio di una vostra giornata tipo, mettendoci anche le quantità di cibo e le combinazioni????? grazie

[Teo]

Dipende da che frutta e da che verdura. (Comunque le teorie sulle combinazioni alimentari sono più di una)

[arevika]

Che casino.... pensavo fosse più facile il crudismo...

[robo]

Che casino.... pensavo fosse più facile il crudismo...

Non posso dirlo, perché se no mi cacciano via. Ma in realtà il crudismo è facilissimo. Mangi frutta e verdura quando ti va e quanto ti va. E se ti senti giù, metti qualcosa dentro l’essiccatore e lo accendi. (Ho letto che adesso ce l’hai )

[arevika]

Si, fin'ora ho fatto così... ma ora inizio a leggere di combinazioni, dieta del muco e altre teorie di cui non so niente... e mi sto confondendo un pò... mi toccherà studiare per mangiare !!!!!

[Teo]

Che casino.... pensavo fosse più facile il crudismo...

Non posso dirlo, perché se no mi cacciano via.

???????????????????????????????

[MissVanilla]

Che casino.... pensavo fosse più facile il crudismo...

Non posso dirlo, perché se no mi cacciano via. Ma in realtà il crudismo è facilissimo. Mangi frutta e verdura quando ti va e quanto ti va. E se ti senti giù, metti qualcosa dentro l’essiccatore e lo accendi. (Ho letto che adesso ce l’hai )

beh non sono certo io a cacciarti via anche perchè penso in tutta sincerità che il momento migliore per mangiare la verdura è quando ci va di mangiarla....e la frutta più o meno lo stesso!
Io ad esempio funziono bene con l'insalata a pranzo. A me l'insalata sazia molto e io a pranzo ho il picco di fame, e anche di solito voglia di qualcosa non dolce. Se mangio frutta avrò più fame nel pomeriggio, mentre con l'insalata sento meno il bisogno di piluccare di continuo.
Il crudismo è facilissimo, e il green star è una macchina ottima di sicuro, ma per nulla indispensabile!!
In una dieta veramente naturale ricordatevi che nessun aggeggio è essenziale. casomai rende le cose più divertenti ma niente di più.

[blueyesvegan]

Secondo me bisogna chiedersi che cosa fa il corpo di giorno e che cosa fa di notte: in base al tipo di attività si può dire cosa è meglio mangiare, sapendo che, parlando di valori medi, la frutta dà molti zuccheri e quantità discrete di sali minerali e vitamine, mentre la verdura dà pochissimi zuccheri e quantità più elevate di minerali e vitamine.
E' vero che si può mangiare quando si vuole e quello che si vuole (nell'ambito del crudismo vegan ovviamente), però è anche vero che attraverso l'osservazione della fisiologia del corpo umano si può riuscire a capire come ottimizzare l'alimentazione, anche considerando il fatto che la maggior parte di noi non viene da una situazione di completa purezza assoluta, bensì da anni di "maltrattamento" del corpo, per cui è bene mettere in atto tutti quegli accorgimenti che pongano il corpo nelle migliori condizioni per ripulirsi e "aggiustare" le parti danneggiate.

[Teo]

Secondo me il crudismo è facile per chi vive da solo e non ha una famiglia a cui badare o comunque non deve prepararare (a pranzo e a cena) da mangiare per qualcun altro che di crudismo o di vegetarianesimo non ne vuole assolutamente sentir parlare, avendo inoltre anche una vita lavorativa più o meno stressante da condurre. Ogni consiglio in merito è bene accetto!