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ciao!
ho iniziato a far germogliare dei semi di lenticchie, adzuki, semi di girasole e quinoa. Sto fotografando ogni giorno la loro crescita,e mi sembrava carino fare esperimenti "documentati" anche con altri semi...
ci sono dei dati relativi all'accrescimento delle proprietà nutrizionali dei semi germogliati? so che aumentano enzimi e alcune vitamine, ma lo so in termini un po'...generici...c'è qualcosa di più specifico? io nel frattempo sto facendo una piccola ricerca ..
le foto le trovate qui
http://okara.myblog.it/trackback/1262877
grazie e ciao!

tofumaster ha scritto:ciao!

le foto le trovate qui
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grazie e ciao!

ciao,sono un grande fan dei germogli ma non sono riuscito a vedere le foto..trovo una pagina bianca con qualche scritta...è un problema del mio pc?

ciao lupin, penso di si, prova a ricaricare più volte la pagina...altrimenti ti giro i link delle img!

tra poco metto su le foto aggiornate..

niente da fare.....

Forse perché non arrivi dalla home page:

http://okara.myblog.it/

P.S.: La premessa mi è sembrata doverosa: "bando alle battute ma il 2008 e' l'anno della patata".

si...mi sa che hai ragione..il link che ho mandato non riesco ad aprirlo neppure io! errore mio..
sto avendo dei problemi a caricare le ultime foto dei germogli...ma so che domani ce la farò!
intanto vi mando la super insalata che ci siamo mangiati...era buonissima!!!

ho finalmente aggiunto le ultime foto!
l'insalata era deliziosa,condita con salsa di soia e tahina...
eccole qui
http://okara.myblog.it

Cavolo... i germogli di grano hanno fatto una specie di piumetta... ma è normale?

mi sa che sono le foglie che stanno crescendo...quanti giorni li hai fatti germogliare? forse hai aspettato più del dovuto..

Mi sa tre giorni...
Ma li posso mangiare comunque?
Boh... oggi a pranzo li provo e poi vi aggiorno. Cmq le piumette sono davvero bellissime!!!

arevika ha scritto:Mi sa tre giorni...
Ma li posso mangiare comunque?
Boh... oggi a pranzo li provo e poi vi aggiorno. Cmq le piumette sono davvero bellissime!!!

NON SONO PIOUMETTE !!!
Sono microscopiche radichette che i germogli emettono quando sono in carenza di umidità, per farle scomparire basta sprayzzare sopra dell'acqua tiepida.
Ciao
Pietro

"Nel cuore dei germogli c'e' il segreto della salute"
Editoriale trovato su "Salute naturale" di Aprile 2009
Ho fatto una scansione non granche' comunque e' leggibile
clickate sulla immagine per ingrandirla

Da quando ho appreso che i germogli (di leguminose in particolare) contengono sostanze tossiche, che per eliminare bisognerebbe cuocere, non ho più preso germogli. Troppo laboriosi nella preparazione, e per di più di dubbia efficacia. Oltre tutto non mancano le alternative. I germogli sono in genere considerati una buona fonte d'integrazione proteica, ma anche le noci diverse e i semi oleosi lo sono, e è quanto ci basta per integrare l'apporto proteico, che non è poi tanto male, di frutta e verdura. Ad esempio la frutta ha un contenuto proteico del 5% circa, la frutta anche di più. Il latte di donna ne ha il 7% (il latte di mucca il 20%), una percentuale solo di poco superiore a quella della frutta: e il latte di donna è destinato all'impetuosa crescita di un neonato, mentre l'adulto ha solo esigenze di ricambio e non di crescita e quindi il suo fabbisogno proteico è inferiore. In conclusione non vedo la necessità di ricorrere ai germogli, anzi; con tutto il ben di dio che abbiamo a disposizione, poi. Oddio, magari cucinare germogli ci fa sentire più fighi, o più strani, ma io preferisco sentirmi un pò più normale, cosa già abbastanza difficile di suo per uno che mangia prevalentemente alimenti vivi.

Volevo dire: la verdura anche di più (del 5%), non la frutta che appunto ne ha il 5%.

Trovato ancora sui germogli in "Supercibi antieta' - Gli alimenti che vincono i radicali liberi e il sovrappeso" allegato di "Riza scienze" maggio 2009