www.Promiseland.it

mi sorge un dubbio?
ho comprato crusca di avena; in poche parole cos'è?...avena?

E' crusca ottenuta dalla macinazione dell'avena decorticata...
forse non ho ben capito la domanda

ciao daria,
no...dicevo che è sempre avena?...perchè io leggo che c'è avena e pare abbia più qualità dei fiocchi di avena ...la crusca di avena;
sono prodotti dalla 'MOLINO' - hai presente quella ditta torinese?

La crusca d'avena ha sicuramente più proprietà dei fiocchi ed è indicata per chi soffre di diabete o anche di colesterolo alto...

per chi non ha di questi problemi, diciamo che i fiocchi sono più... buoni, ovviamente i gusti sono gusti...

quindi è sempre avena?...scusa se sono logorroico.No io non ho né il diabete e né il colesterolo.

mev ha scritto:quindi è sempre avena?...scusa se sono logorroico.No io non ho né il diabete e né il colesterolo.

Si è sempre avena solo che la crusca è... diciamo l'involucro fibroso che ricopre il chicco, ecco perchè la crusca è ricca di fibra, che facilita il transito intestinale...mentre la farina è il chicco macinato.
I mitici fiocchi d'avena, sono i chicchi pressati... possono essere pressati a crudo oppure prima essere precotti (a vapore)e poi pressati.
ciao Mev

scusate se mi intrometto, a proposito di fiocchi d'avena, proprio stamattina ho provato a fare i biscottini.
Ieri sera ho messo 200 gr di fiocchi in una scodella, li ho coperti con acqua e succo di frutta alla mela bio, ci ho aggiunto mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, un cucchiaio di malto d'orzo, semi di lino e semi di zucca; ho lasciato in ammollo x tutta la notte e stamani dopo aver riscaldato il forno a 180° li ho infornato per 15 minuti.
Non erano un granchè, voi come li fate?

Ciao chakra, per caso hai messo i semi di lino per usufruire dei loro omega3 ? Ti informo che i semi di lino sono buoni apportatori di omega3 solo che non devono essere cotti, perchè purtroppo con il calore vengono disperse quelle meravigliose proprietà. Come integratore di omega3 andrebbero tritati e consumati freddi per esempio nello yogurt di soia o altro. Salutoni

I fiocchi d'avena non necessitano di ammollo! Vanno semplicemente mescolati alle altre farine e agli altri ingredienti così come sono...

Ciao Chakra,
anch'io ho provato tempo fa una ricetta molto simile alla tua con risultati alquanto deludenti. Sono arrivata alla conclusione che si ottengono risultati migliori mescolando i fiocchi con farina di grano tenero integrale e/o farina di avena e maizena o fecola. Poi per dolcificare, se non vuoi usare il fruttosio né il malto, puoi provare ad ammollare le uvette e poi frullarle e aggiungerle all'impasto.