fecola di patate
Inviato: mar gen 29, 2008 4:07 pm
oggi ho comprato una merendina di frutta. C'era scritto: "gli ingredienti non hanno subito cottura" però uno di questi è la fecola di patate. Può non essere cotta?
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fecola di patate
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Re: fecola di patate
Inviato: lun mar 17, 2008 11:54 am
vorrei saperlo anche io.
Re: fecola di patate
Inviato: mer mar 19, 2008 6:21 pm
http://www.giallozafferano.it/ingredien ... -di-patate
"Descrizione
La fecola di patate è una farina addensante di colore bianco, insapore ed inodore, composta dall'amido delle patate, ottenuta dall’ essiccamento delle stesse;(...)
La fecola di patate da all’impasto una consistenza trasparente e molto viscosa, e, a seconda della concentrazione durante il raffreddamento, forma un gel o una pasta."
"Descrizione
La fecola di patate è una farina addensante di colore bianco, insapore ed inodore, composta dall'amido delle patate, ottenuta dall’ essiccamento delle stesse;(...)
La fecola di patate da all’impasto una consistenza trasparente e molto viscosa, e, a seconda della concentrazione durante il raffreddamento, forma un gel o una pasta."