zucca hokkaido
Inviato: mer gen 16, 2008 2:36 pm
Leggevo su una rivista che si può cucinare con la buccia ma poi si mangia o si butta?
La zucca Hokkaido o Potimarron è una pianta rampicante della famiglia delle cucurbitacee. Le sue ramificazioni raggiungono i 3 o 4 metri e ogni pianta produce da due a tre belle zuccotte del peso di al massimo 2 kg.
La zucca ê di colore rosso brillante all'esterno mentre la polpa è arancione. La qualità della polpa è sorprendente. Anche chi non apprezza molto la zucca in tavola, sarà conquistato dal suo sapore dolce che ricorda la purea di castagne...
La buccia è tenera... la si può lessare e poi anche mangiare!
