Sua maestà il carciofo

[robo]

Ho dovuto provare la ricetta di Robo ma ho aggiunto qualche ingrediente che forse può renderla più interessante... ciò non toglie che il modo migliore è consumare dei buoni e freschi carciofi a julienne con un poco di succo di limone!

Crema aromatica di carciofo:
http://www.essenzalimentare.com/?p=297

Sono d’accordissimo con te. Il carciofo è buonissimo al naturale, anche i gambi. Però le salsine ogni tanto possono essere divertenti. E possono essere anche un suggerimento per utilizzare i gambi, visto che molta gente li scarta e li butta via.
Volevo anche chiederti una cosa. Ho visto che tu nelle tue preparazioni usi spesso la zucchina. In questo caso l’hai aggiunta per il sapore o per la consistenza della crema?

[mattop]

In questo periodo le zucchine non sono molto gustose... in questo caso la zucchina ha arrotondato il sapore della salsina ma supratutto ha dato maggior consistenza.
ciao

[Teo]

Non voglio rovinarvi il tutto, lo dico solo a titolo di informazione: Bigazzi ha detto recentemente che in inverno le zucchine sono "veleno"!

[mattop]

Adesso le zucchine non sono più di stagione e nessuno lo contesta...

Però Bigazzi tra salamelle, fiorentine e stracotto d'asino dovrebbe evitare di parlare del veleno nelle zucchine!

[Teo]

Ah, beh, certo. Perdonami, ma non ho capito bene cosa volessi dire sulle zucchine

[Orsa]

Per Teo e chi è interessato: Beh, se volete io sono più che disponibile a organizzare qualche bella passeggiata primaverile e a farvi da Cicero... Anzi, a dire la verità è una delle cose che mi piace più fare, ma non trovo mai nessuno che è interessato... sig!! Io vivo vicino a Perugia, ma se mi ospitate (ingombro poco, non sporco e non sono invadente!!!)
magari si può fare in qualsiasi altro posto d'italia... Sarebbe una bellissima occasione di conoscere
altri fratellini e sorelline che vivono in altre zone del nostro magnifico paese...
fatemi sapé e se vi va davvero, fatemelo sapere in anticipo,
perchè la stagione migliore è primavera ed è proprio quando lavoro di più...
Lo dico davvero col cuore,lo farei volentierissimo! Ciao Ciao

Oddio, io non posso ospitarti!!! Ma non so che farei per averti qui!!! Dai, Sara, non si può fare qualcosa....eh??? Ti prego...

mi vien da pensare che sarebbe anche tempo di organizzare un meeting e mettere assieme tutte queste belle persone.... o magari un bel corso di cucina primaverile con successiva passeggiata in campagna con l'esperta incantapianta..... uhmmmm....uhmmmm.... che ne direste?

io sarei favorevolissima!
anche per più giorni!
bisognerebbe trovare la sede con cucina e pernottamento annesso.
io la soluzione l'avrei già in tasca: un bellissimo rifugio immerso nei boschi gestito da un'associazione di cui sono socia.
riscaldato a legna, cucina nuova di zecca, camere in legno al piano superiore.
capienza anche 15 persone.
miss, se sei interessata mandami mp.
ci conto!!
l'ideale sarebbe nella tarda primavera (verso maggio), quando il bosco si ripopola di erbe varie..

mi autoquoto e riporto in auge la mia proposta perché non ho capito se è rimasta inosservata o non siete interessati..
fate sapere!

[incantapianta]

Anch'io rinnovo la mia disponibilità, non prima di maggio però,
ciao ciao

[arevika]

ieri ho provato la ricetta di robo: salsa 2... i miei ospiti vegan si sono leccati i baffi!!!!grazie

[corallina]

Niente è banale con il carciofo..a me l'insalata di carciofi piace tanto con i pinoli..che delizia ..li mangerei ogni giorno..Voglio cercare l'ode al carciofo di Pablo Neruda..

[MissVanilla]

mi autoquoto e riporto in auge la mia proposta perché non ho capito se è rimasta inosservata o non siete interessati..

fate sapere!

no no non sei rimasta inosservata... io direi davvero di provare ad organizzarci!

[Orsa]

se siete d'accordo, missvanilla e incantapianta, posso aprire un 3d in cui vediamo di organizzarci per aprile-maggio nel rifugio di cui vi ho parlato, immerso nei boschi delle colline che circondano brescia. il posto dovrebbe assicurare una buona quantità di erbe e fiori. se volete si può fare anche un sopralluogo preliminare. oggi sono andata a camminare da quelle parti ed era già un magnifico proliferare di aglio ursino!
non ho capito se siete disposte a tenere una tre giorni gratuita di corso di raccolta erbe (incantapianta) e cucina (missvanilla) o se è necessario pagare una quota. prima di aprire il 3d vediamo di chiarire dunque alcuni di questi aspetti organizzativi.

[MissVanilla]

se siete d'accordo, missvanilla e incantapianta, posso aprire un 3d in cui vediamo di organizzarci per aprile-maggio nel rifugio di cui vi ho parlato, immerso nei boschi delle colline che circondano brescia. il posto dovrebbe assicurare una buona quantità di erbe e fiori. se volete si può fare anche un sopralluogo preliminare. oggi sono andata a camminare da quelle parti ed era già un magnifico proliferare di aglio ursino!
non ho capito se siete disposte a tenere una tre giorni gratuita di corso di raccolta erbe (incantapianta) e cucina (missvanilla) o se è necessario pagare una quota. prima di aprire il 3d vediamo di chiarire dunque alcuni di questi aspetti organizzativi.

io direi che possiamo fare una tre giorni culturale dove ognuno mette a disposizione le proprie conoscenze (cucina, piante, ma se qualcuno ha anche altro da offrire ben venga!!) e direi che il costo potrebbe essere quello delle spese per il cibo, insomma la sola spartizione dei costi. Insomma io mi offro

[Teo]

Ah, allora 3d vorrebbe dire 3 giorni?

[Orsa]

se siete d'accordo, missvanilla e incantapianta, posso aprire un 3d in cui vediamo di organizzarci per aprile-maggio nel rifugio di cui vi ho parlato, immerso nei boschi delle colline che circondano brescia. il posto dovrebbe assicurare una buona quantità di erbe e fiori. se volete si può fare anche un sopralluogo preliminare. oggi sono andata a camminare da quelle parti ed era già un magnifico proliferare di aglio ursino!
non ho capito se siete disposte a tenere una tre giorni gratuita di corso di raccolta erbe (incantapianta) e cucina (missvanilla) o se è necessario pagare una quota. prima di aprire il 3d vediamo di chiarire dunque alcuni di questi aspetti organizzativi.

io direi che possiamo fare una tre giorni culturale dove ognuno mette a disposizione le proprie conoscenze (cucina, piante, ma se qualcuno ha anche altro da offrire ben venga!!) e direi che il costo potrebbe essere quello delle spese per il cibo, insomma la sola spartizione dei costi. Insomma io mi offro

io ho da offrire tanta voglia di imparare e la conoscenza dei sentieri del posto
oltre al cibo c'è da spartire il costo del rifugio. il pernottamento è di 8 euro a notte.
vi segnalo il sito http://www.gnarimompia.it/
allora apro il 3d? (Teo, 3d sta per thread, cioè argomento)
ricordo che la capienza max per il pernottamento è di 12 posti.
per ora saremmo Orsa, Missvanilla, incantapianta. chi altro si vuole aggiungere?

[MissVanilla]

fantastico direi!!
Il 3d è già aperto, quarda qui
viewtopic.php?f=28&t=25803