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Ciao a tutti,

vi scrivo per chiedervi un parere sulla questione delle proteine per l’accrescimento della massa muscolare e sull’importanza dei cereali per lo sport.
Due miei amici vegani si sono segnati in palestra per sciogliere i grassi (giro vita e cosce) e metter su un po’ di massa muscolare. L’insegnante ha valutato quanto grasso avevano e ha dato loro un programma alimentare personalizzato molto basato sulle proteine (della soia). Inoltre ha drasticamente ridotto, fino quasi ad eliminarli, i carboidrati complessi. Non so esattamente cosa mangiassero, comunque proteine a tutto spiano (quindi molta soia, seitan).
Quando me ne hanno parlato mi è preso un colpo perché ho sempre saputo che i cereali dovessero costituire la base di una corretta alimentazione (55-60%), seguita dal 25% di proteine e 15% di grassi.
A distanza di un paio di mesi dall’inizio della dieta uno dei due mi ha detto di essere molto soddisfatto perché aveva buttato giù la pancia e aveva messo su due kg e mezzo di muscoli.

Partendo dal presupposto che non si tratta di un regime alimentare da mantenere per lungo tempo, considerando anche il fatto che un eccesso di proteine affatica i reni, secondo voi per dimagrire un po’ e acquistare tonicità (parlo per me, non mi interessano i super muscoli) questa dieta abbinata all’esercizio fisico (io preferisco attività aerobiche) potrebbe andar bene? Io vorrei perdere 3, massimo 4 kg. Purtroppo da quando sono vegana sono anche gonfia come un otre, dato che mangio parecchie verdure (da onnivora invece mangiavo tanto ma poche verdure e di gonfiori così accentuati non soffrivo) e se tolgo pane e pasta mi verrebbe da mangiare ancora più verdure.

Grazie a tutti

Valentina

JoyousVeg ha scritto:Ciao a tutti,

vi scrivo per chiedervi un parere sulla questione delle proteine per l’accrescimento della massa muscolare e sull’importanza dei cereali per lo sport.
Due miei amici vegani si sono segnati in palestra per sciogliere i grassi (giro vita e cosce) e metter su un po’ di massa muscolare. L’insegnante ha valutato quanto grasso avevano e ha dato loro un programma alimentare personalizzato molto basato sulle proteine (della soia). Inoltre ha drasticamente ridotto, fino quasi ad eliminarli, i carboidrati complessi. Non so esattamente cosa mangiassero, comunque proteine a tutto spiano (quindi molta soia, seitan).
Quando me ne hanno parlato mi è preso un colpo perché ho sempre saputo che i cereali dovessero costituire la base di una corretta alimentazione (55-60%), seguita dal 25% di proteine e 15% di grassi.
A distanza di un paio di mesi dall’inizio della dieta uno dei due mi ha detto di essere molto soddisfatto perché aveva buttato giù la pancia e aveva messo su due kg e mezzo di muscoli.

Partendo dal presupposto che non si tratta di un regime alimentare da mantenere per lungo tempo, considerando anche il fatto che un eccesso di proteine affatica i reni, secondo voi per dimagrire un po’ e acquistare tonicità (parlo per me, non mi interessano i super muscoli) questa dieta abbinata all’esercizio fisico (io preferisco attività aerobiche) potrebbe andar bene? Io vorrei perdere 3, massimo 4 kg. Purtroppo da quando sono vegana sono anche gonfia come un otre, dato che mangio parecchie verdure (da onnivora invece mangiavo tanto ma poche verdure e di gonfiori così accentuati non soffrivo) e se tolgo pane e pasta mi verrebbe da mangiare ancora più verdure.

Grazie a tutti

Valentina

Ciao...probabilmente riceverai pareri differenti a quanto sto affermando, ma per me non è un segreto che il consumo di carboidrati complessi sia uno dei maggiori imputati dell'accumulo di massa grassa ed andrebbe limitato. Pane, pasta, dolci... andrebbero consumati solo se si intraprende un'idonea attività fisica che permette di smaltirli. Dal canto loro anche le diete iperproteiche sono tutt'altro che scevre di controindicazioni.
Nel caso del tuo amico trovo strano che in 2 mesi sia riuscito a calare la pancia (quindi dimagrire) e contemporaneamente aumentare massa magra; generalmente non si scappa: per calare la pancia bisogna mangiare di meno ( se si pratica attività fisica soprattutto aerobica si accelera il processo) per aumentare massa bisogna mangiare di più (le proteine in questo caso aiutano). Le due cose simultaneamente ed in così poco tempo le vedo difficili, così come vedo estremamente difficile se non impossibile il dimagrimento mirato.
Se hai intenzione di calare di peso 3/4 kg non hai bisogno di una dieta iperproteica, basta limitare i carboidrati ed aumentare l'attività aerobica. La tonicità verrà da sola e per i gruppi muscolari non interessati puoi intervenire localmente con esercizi mirati e/o palestra.

ciao,

ti ringrazio, mi trovo d'accordo con quello che mi scrivi. Limitare i carboidrati, non eliminarli (magari per iniziare basterebbe mangiare 70-80 gr. di pasta invece che 100, un frutto la mattina invece che latte (di soia) e biscotti). Diminuire le quantità, quindi.

Riguardo la dieta del mio amico io non trovo strani quei risultati. Del resto se mangi del seitan alla piastra e delle verdure (cotte o crude) non è che hai mangiato poi tanto (io di sicuro avrei ancora fame) ma comunque sono meno carboidrati di un piatto di pasta. Poi in palestra fai un po'più di esercizi specifici e il grasso va via. Lui comunque è molto magro e diceva di avere solo un po' di grasso nel punto vita. Quando l'ha perso dunque, l'ha perso lì.

Grazie ancora

vale

JoyousVeg ha scritto:ciao,

ti ringrazio, mi trovo d'accordo con quello che mi scrivi. Limitare i carboidrati, non eliminarli (magari per iniziare basterebbe mangiare 70-80 gr. di pasta invece che 100, un frutto la mattina invece che latte (di soia) e biscotti). Diminuire le quantità, quindi.

Riguardo la dieta del mio amico io non trovo strani quei risultati. Del resto se mangi del seitan alla piastra e delle verdure (cotte o crude) non è che hai mangiato poi tanto (io di sicuro avrei ancora fame) ma comunque sono meno carboidrati di un piatto di pasta. Poi in palestra fai un po'più di esercizi specifici e il grasso va via. Lui comunque è molto magro e diceva di avere solo un po' di grasso nel punto vita. Quando l'ha perso dunque, l'ha perso lì.

Grazie ancora

vale

Non trovo stano la perdita del grasso trovo strano l'aumento di muscolo; credimi....è estremamente difficile aumentare la massa muscolare e praticamente impossibile se simultaneamente si sta limitando l'introito alimentare.
Direi che 70 g di pasta sono più che sufficienti (anche se la quantità può variare i base all'attività ed alla costituzione individuale) ed il frutto è sicuramente meglio dei biscotti

[quote="marino70
Non trovo stano la perdita del grasso trovo strano l'aumento di muscolo; credimi....è estremamente difficile aumentare la massa muscolare e praticamente impossibile se simultaneamente si sta limitando l'introito alimentare.[/quote]

Assumevano anche una certa quantità di proteine della soia sotto forma di integratori, credo siano state quelle a far crescere il muscolo

Ciao,

vale

Sono d'accordo con Marino! E' molto difficile aumentare così rapidamente la massa magra, al massimo si può perdere una parte della massa grassa e con dannosossimi integratori proteici (che l'organismo fatica a smaltire)puoi favorire la ritenzione idrica nei muscoli avendo la sensazione di essere più definiti. Sicuramente all'aumento di massa non corrisponde un aumento di forza.
Bastano pochissimi grammi di proteine all'organismo il resto le deve solo smaltire affaticandosi. Il surplus proteico porta solo ad un affaticamento, nell'immediato forse hai un aumento del metabolismo ma alla lunga si pagano le conseguenze.