Vorrei segnalare il nuovo libro di Jonathan Safran Foer Eating animals del quale scrivono: "per essere un nonviolento ha fatto una strage" e "è un libro sul perché mangiamo animali e perché non dovremmo farlo"
un caro saluto a tutti
naomi
LIBRI
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Daria
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Re: LIBRI
"In direzione contraria"
Pensieri, parole e passioni dalla parte degli animali
di Annamaria Manzoni
Sonda Edizioni – 2009
(I diritti d’autore sono devoluti a Animals Asia Foundation)
Si tratta di un saggio che segue e completa “Noi abbiamo un sogno”, della stessa autrice: articolate considerazioni in un’ottica essenzialmente, ma non solo, psicologica, sulle tante facce in cui si dipana il nostro rapporto con gli animali, che ci piace considerare improntato a familiarità e amicizia, ma che è invece tanto spesso imbevuto di smisurata crudeltà.
L’analisi attraversa contesti diversificati: da quello carcerario alla zoopornografia in rete, dalle manifestazioni cosiddette culturali al fenomeno degli abbandoni, dall’empatia come condizione fondamentale per la comprensione dell’altro al parallelo tra la caccia e la guerra, per concludersi con uno sguardo sulle contraddizioni quotidiane che marcano il nostro rapporto con gli altri animali.
Si risolve nel richiamo a prendere posizione, a uscire dall’indifferenza, “a prendere coscienza della nostra possibilità e del nostro dovere di essere portatori di un’etica che, per affermarsi, deve rinunciare alla passività”.
Prendere atto delle ingiustizie di cui siamo responsabili o testimoni diventa allora il punto di partenza “per imparare a guardare con occhi diversi la ricchezza delle altre vite, quelle degli altri animali”; e, finalmente, “progettare e costruire un altro mondo, se non possibile, di certo necessario”.
Cenni sull’autrice:
]Psicologa, psicoterapeuta, grafoanalista, ha lavorato per molti anni nell’ambito delle Tutela Minorile, occupandosi di minori in difficoltà, maltrattamento e abuso, affido e adozione.
Ha collaborato nel passato con il tribunale dei Minori di Milano e collabora attualmente (2009) con il Tribunale di Monza.
E’ promotrice di un documento, già sottoscritto da oltre 600 psicologi, in cui si afferma la valenza antipedagogica e antiempatica dell’impiego di animali negli zoo, nei circhi, nelle sagre.
E’ Autrice di numerosi articoli sul rapporto uomo-animale e sul disconoscimento della violenza nei loro confronti, ha pubblicato “Noi abbiamo un sogno”, Bompiani 2006, e “In direzione contraria”, Sonda 2009.
I diritti d’autore di entrambi i libri sono devoluti a Animals Asia Foundation.
http://www.sonda.it/Default.aspx?sezid=21&idlibro=455
Pensieri, parole e passioni dalla parte degli animali
di Annamaria Manzoni
Sonda Edizioni – 2009
(I diritti d’autore sono devoluti a Animals Asia Foundation)
Si tratta di un saggio che segue e completa “Noi abbiamo un sogno”, della stessa autrice: articolate considerazioni in un’ottica essenzialmente, ma non solo, psicologica, sulle tante facce in cui si dipana il nostro rapporto con gli animali, che ci piace considerare improntato a familiarità e amicizia, ma che è invece tanto spesso imbevuto di smisurata crudeltà.
L’analisi attraversa contesti diversificati: da quello carcerario alla zoopornografia in rete, dalle manifestazioni cosiddette culturali al fenomeno degli abbandoni, dall’empatia come condizione fondamentale per la comprensione dell’altro al parallelo tra la caccia e la guerra, per concludersi con uno sguardo sulle contraddizioni quotidiane che marcano il nostro rapporto con gli altri animali.
Si risolve nel richiamo a prendere posizione, a uscire dall’indifferenza, “a prendere coscienza della nostra possibilità e del nostro dovere di essere portatori di un’etica che, per affermarsi, deve rinunciare alla passività”.
Prendere atto delle ingiustizie di cui siamo responsabili o testimoni diventa allora il punto di partenza “per imparare a guardare con occhi diversi la ricchezza delle altre vite, quelle degli altri animali”; e, finalmente, “progettare e costruire un altro mondo, se non possibile, di certo necessario”.
Cenni sull’autrice:
]Psicologa, psicoterapeuta, grafoanalista, ha lavorato per molti anni nell’ambito delle Tutela Minorile, occupandosi di minori in difficoltà, maltrattamento e abuso, affido e adozione.
Ha collaborato nel passato con il tribunale dei Minori di Milano e collabora attualmente (2009) con il Tribunale di Monza.
E’ promotrice di un documento, già sottoscritto da oltre 600 psicologi, in cui si afferma la valenza antipedagogica e antiempatica dell’impiego di animali negli zoo, nei circhi, nelle sagre.
E’ Autrice di numerosi articoli sul rapporto uomo-animale e sul disconoscimento della violenza nei loro confronti, ha pubblicato “Noi abbiamo un sogno”, Bompiani 2006, e “In direzione contraria”, Sonda 2009.
I diritti d’autore di entrambi i libri sono devoluti a Animals Asia Foundation.
http://www.sonda.it/Default.aspx?sezid=21&idlibro=455
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Re: LIBRI
Ciao Naominaomi ha scritto:Vorrei segnalare il nuovo libro di Jonathan Safran Foer Eating animals del quale scrivono: "per essere un nonviolento ha fatto una strage" e "è un libro sul perché mangiamo animali e perché non dovremmo farlo"
un caro saluto a tutti
naomi
"Eating Animals"
di Jonathan Safran Foer
In questo nuovo saggio, Eating Animals,
Jonathan Safran Foer ci racconta le motivazioni che lo hanno spinto verso la scelta vegetariana.
In Italia il libro edito da Guanda, che uscirà il 25 febbraio, con titolo: Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?
è una via di mezzo tra un reportage e una riflessione, personalissima, sulla violenza che viene perpetrata ogni giorno nei confronti di mucche, pollame, maiali e pesci, e sull´ignoranza e l´indifferenza che circondano l´argomento.
http://v2.promiseland.it/view.php?id=3323
Re: LIBRI
Questo dev'essere un bel libro (io non l'ho letto): http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/ ... -vento.php
Figli del Vento
Storie di crudeltà, di amore e di speranza
Roberta Mombelloni
Prezzo € 14,00
L'Età dell'Acquario Edizioni
Anno: 2010
Ogni anno in Europa migliaia di levrieri vengono maltrattati e uccisi perchè non servono più come cani da corsa o da caccia. Ma un altro futuro è possibile.
Il 15 dicembre 2007 Roberta incontra per la prima volta Bryce, un levriero scartato dal mondo delle corse e fortunosamente sopravvissuto a un destino che sembrava segnato. Ha deciso di adottarlo dopo averlo visto sul sito dell'European Greyhound Network, un'associazione senza scopo di lucro che offre una nuova vita a questi splendidi cani.
Programmato fin dalla nascita per diventare un campione di velocità e alimentare il redditizio business delle corse e delle scommesse, Bryce viene acquistato e avviato alle gare, ma si rivela poco competitivo ed è allora rivenduto a un allevatore che vuole utilizzarlo per la riproduzione.
Passa così da una gabbia all'altra, senza mai ricevere l'attenzione e l'affetto di cui ogni essere vivente ha bisogno e anzi, alla fine, viene abbandonato al buio, al freddo, privo di cibo e in mezzo ai suoi stessi escrementi.
La storia di Bryce, salvato in Irlanda da un gruppo di volontari quando era ormai in condizioni disperate, è solo una delle tante «vite da cani» che ogni giorno in tutto il mondo finiscono tragicamente nel silenzio e nell'indifferenza. La sua felice conclusione dimostra però che è possibile un futuro di speranza e riscatto, grazie all'amore di persone appassionate e generose.
In queste pagine, parallele e a volte intrecciate alla sua, scorrono anche le vicende di altri levrieri (tra cui il «padre» e la «madre» di Bryce) vittime della crudeltà e della cupidigia di uomini che li fanno nascere e vivere solo per il tempo in cui essi possono assicurare un guadagno.
Il racconto delle loro storie, in un'alternanza emozionante di episodi drammatici e di insperati interventi di soccorso, di gesti cinici e di atti di straordinaria abnegazione, offre al lettore un ritratto intenso di questi compagni meravigliosi, del loro carattere particolarissimo e dell'amore di cui sanno riempire la nostra vita.
Figli del Vento
Storie di crudeltà, di amore e di speranza
Roberta Mombelloni
Prezzo € 14,00
L'Età dell'Acquario Edizioni
Anno: 2010
Ogni anno in Europa migliaia di levrieri vengono maltrattati e uccisi perchè non servono più come cani da corsa o da caccia. Ma un altro futuro è possibile.
Il 15 dicembre 2007 Roberta incontra per la prima volta Bryce, un levriero scartato dal mondo delle corse e fortunosamente sopravvissuto a un destino che sembrava segnato. Ha deciso di adottarlo dopo averlo visto sul sito dell'European Greyhound Network, un'associazione senza scopo di lucro che offre una nuova vita a questi splendidi cani.
Programmato fin dalla nascita per diventare un campione di velocità e alimentare il redditizio business delle corse e delle scommesse, Bryce viene acquistato e avviato alle gare, ma si rivela poco competitivo ed è allora rivenduto a un allevatore che vuole utilizzarlo per la riproduzione.
Passa così da una gabbia all'altra, senza mai ricevere l'attenzione e l'affetto di cui ogni essere vivente ha bisogno e anzi, alla fine, viene abbandonato al buio, al freddo, privo di cibo e in mezzo ai suoi stessi escrementi.
La storia di Bryce, salvato in Irlanda da un gruppo di volontari quando era ormai in condizioni disperate, è solo una delle tante «vite da cani» che ogni giorno in tutto il mondo finiscono tragicamente nel silenzio e nell'indifferenza. La sua felice conclusione dimostra però che è possibile un futuro di speranza e riscatto, grazie all'amore di persone appassionate e generose.
In queste pagine, parallele e a volte intrecciate alla sua, scorrono anche le vicende di altri levrieri (tra cui il «padre» e la «madre» di Bryce) vittime della crudeltà e della cupidigia di uomini che li fanno nascere e vivere solo per il tempo in cui essi possono assicurare un guadagno.
Il racconto delle loro storie, in un'alternanza emozionante di episodi drammatici e di insperati interventi di soccorso, di gesti cinici e di atti di straordinaria abnegazione, offre al lettore un ritratto intenso di questi compagni meravigliosi, del loro carattere particolarissimo e dell'amore di cui sanno riempire la nostra vita.
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Re: LIBRI
SE NIENTE IMPORTA. PERCHE’ MANGIAMO GLI ANIMALI.
di Jonathan Safran Foer
Esce oggi questo libro sul tema “alimentazione vegetariana”...
Questo saggio dimostra che dietro il vegetarianesimo c’è spesso una riflessione profonda. Chi sceglie questa ’strada’ segue coerentemente un certo stile di vita. Mettere in discussione il sistema degli allevamenti intensivi significa riconoscere un elemento malato della società consumistica, che spesso produce inconsapevolmente cose di cui non ha bisogno (tantissima carne nelle nostre diete) e si convince che è ‘normale’.
Oggi la scienza dice che gli animali soffrono, sentono il dolore, ma allo stesso tempo abbiamo creato un sistema industriale di macellazione: una catena di montaggio che non si preoccupa del dolore che produce e della mancanza di dignità con cui si allevano gli animali.
Foer, da piccolo, trascorreva il sabato e la domenica con sua nonna. Quando arrivava, lei lo sollevava per aria stringendolo in un forte abbraccio, e lo stesso faceva quando andava via. Ma non era solo affetto, il suo: dietro c’era la preoccupazione costante di sapere che il nipote avesse mangiato a sufficienza. La preoccupazione di chi è quasi morto di fame durante la guerra, ma che è stato capace di rifiutare della carne di maiale che l’avrebbe tenuto in vita perché non era cibo kosher (che per definizione sono quei prodotti che, in seguito a lunghi processi di controllo, possono essere consumati oltre che dai buongustai di tutto il mondo, anche dagli esponenti delle comunità ebraiche e da quelle musulmane), perché “se niente importa, non c’è niente da salvare”. Il cibo per lei non è solo cibo, è “terrore, dignità, gratitudine, vendetta, gioia, umiliazione, religione, storia e, ovviamente, amore”.
Una volta diventato padre, Foer ripensa a questo insegnamento e inizia a interrogarsi su cosa sia la carne, perché nutrire suo figlio non è come nutrire se stesso, è più importante. Questo libro è il frutto di un’indagine durata due anni che l’ha portato negli allevamenti intensivi, visitati anche nel cuore della notte, che l’ha spinto a raccontare le inaudite e inutili violenze sugli animali durante la loro breve vita, a descrivere come vengono uccisi, per diventare il nostro cibo quotidiano.
BRANO
“E’ antropomorfismo provare a immaginarsi dentro la gabbia di un animale d’allevamento? E antropodiniego non farlo?
Una gabbia per galline ovaiole concede in genere a ogni animale una superficie all’incirca di quattro decimetri quadrati: uno spazio grande poco meno di un foglio A4. Le gabbie sono accatastate in pile da tre a nove — il Giappone detiene il record d’altezza per le gabbie di batteria, con pile di diciotto gabbie — in capannoni privi di finestre.
Entra mentalmente in un ascensore affollato, un ascensore così affollato che non riesci a girarti senza sbattere (esasperandolo) contro il tuo vicino. Un ascensore così affollato che spesso rimani sollevato a mezz’aria. Il che è una specie di benedizione, perché il pavimento inclinato è fatto di fil di ferro che ti sega i piedi. Dopo un po’ quelli che stanno nell’ascensore perderanno la capacità di lavorare nell’interesse del gruppo. Alcuni diventeranno violenti, altri impazziranno. Qualcuno, privato di cibo e speranza, si volgerà al cannibalismo.
Non c’è tregua, non c’è sollievo. Non arriverà nessun addetto a riparare l’ascensore. Le porte si apriranno una sola volta, al termine della tua vita, per portarti nell’unico posto peggiore…”
In libreria dal: 25 Febbraio 2010
di Jonathan Safran Foer
Esce oggi questo libro sul tema “alimentazione vegetariana”...
Questo saggio dimostra che dietro il vegetarianesimo c’è spesso una riflessione profonda. Chi sceglie questa ’strada’ segue coerentemente un certo stile di vita. Mettere in discussione il sistema degli allevamenti intensivi significa riconoscere un elemento malato della società consumistica, che spesso produce inconsapevolmente cose di cui non ha bisogno (tantissima carne nelle nostre diete) e si convince che è ‘normale’.
Oggi la scienza dice che gli animali soffrono, sentono il dolore, ma allo stesso tempo abbiamo creato un sistema industriale di macellazione: una catena di montaggio che non si preoccupa del dolore che produce e della mancanza di dignità con cui si allevano gli animali.
Foer, da piccolo, trascorreva il sabato e la domenica con sua nonna. Quando arrivava, lei lo sollevava per aria stringendolo in un forte abbraccio, e lo stesso faceva quando andava via. Ma non era solo affetto, il suo: dietro c’era la preoccupazione costante di sapere che il nipote avesse mangiato a sufficienza. La preoccupazione di chi è quasi morto di fame durante la guerra, ma che è stato capace di rifiutare della carne di maiale che l’avrebbe tenuto in vita perché non era cibo kosher (che per definizione sono quei prodotti che, in seguito a lunghi processi di controllo, possono essere consumati oltre che dai buongustai di tutto il mondo, anche dagli esponenti delle comunità ebraiche e da quelle musulmane), perché “se niente importa, non c’è niente da salvare”. Il cibo per lei non è solo cibo, è “terrore, dignità, gratitudine, vendetta, gioia, umiliazione, religione, storia e, ovviamente, amore”.
Una volta diventato padre, Foer ripensa a questo insegnamento e inizia a interrogarsi su cosa sia la carne, perché nutrire suo figlio non è come nutrire se stesso, è più importante. Questo libro è il frutto di un’indagine durata due anni che l’ha portato negli allevamenti intensivi, visitati anche nel cuore della notte, che l’ha spinto a raccontare le inaudite e inutili violenze sugli animali durante la loro breve vita, a descrivere come vengono uccisi, per diventare il nostro cibo quotidiano.
BRANO
“E’ antropomorfismo provare a immaginarsi dentro la gabbia di un animale d’allevamento? E antropodiniego non farlo?
Una gabbia per galline ovaiole concede in genere a ogni animale una superficie all’incirca di quattro decimetri quadrati: uno spazio grande poco meno di un foglio A4. Le gabbie sono accatastate in pile da tre a nove — il Giappone detiene il record d’altezza per le gabbie di batteria, con pile di diciotto gabbie — in capannoni privi di finestre.
Entra mentalmente in un ascensore affollato, un ascensore così affollato che non riesci a girarti senza sbattere (esasperandolo) contro il tuo vicino. Un ascensore così affollato che spesso rimani sollevato a mezz’aria. Il che è una specie di benedizione, perché il pavimento inclinato è fatto di fil di ferro che ti sega i piedi. Dopo un po’ quelli che stanno nell’ascensore perderanno la capacità di lavorare nell’interesse del gruppo. Alcuni diventeranno violenti, altri impazziranno. Qualcuno, privato di cibo e speranza, si volgerà al cannibalismo.
Non c’è tregua, non c’è sollievo. Non arriverà nessun addetto a riparare l’ascensore. Le porte si apriranno una sola volta, al termine della tua vita, per portarti nell’unico posto peggiore…”
In libreria dal: 25 Febbraio 2010
Re: LIBRI
Non mi sembra che questi due titoli ci siano:
Prevenire i Tumori Mangiando con Gusto
A tavola con Diana - Autore: Anna Villarini, Giovanni Allegro
Coordinato dal dottor Franco Berrino dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, DIANA è il Progetto che dal 1995 studia le relazioni tra alimentazione e tumore al seno e che ha coinvolto migliaia di donne in tutta Italia. Questo libro, basato sui risultati di questo importantissimo studio, spiega come, modificando la propria dieta, sia possibile ridurre i fattori di rischio del tumore e delle recidive. Ma non solo: seguendo i suggerimenti del DIANA si alleviano gli effetti collaterali delle terapie aumentandone l'efficacia.
Più in generale questo stile di vita alimentare combatte il sovrappeso senza dover contare le calorie, e aiuta a prevenire l'osteoporosi, il diabete, l'ipertensione, l'anemia, gli alti tassi di colesterolo e di trigliceridi. Ecco perché si è pensato di raccogliere in un libro, oltre alle indicazioni scientifiche scaturite dal progetto, anche i molti consigli pratici per modificare le abitudini nocive e imparare a fare la spesa in modo più consapevole, saper leggere le etichette, scegliere cibi, cotture, conservazioni più salutari.
Il risultato: tante ricette facili e appetitose per comporre menù vari e sfiziosi che ci fanno evitare i principali errori dell'alimentazione moderna. Anna Villarini, ricercatrice dell'Istituto dei Tumori, e lo chef Giovanni Allegro, che da anni tiene corsi di alimentazione presso la Cascina Rosa, scuola di cucina dello stesso Istituto, ci propongono un'alimentazione naturale e gustosa, adatta a tutta la famiglia, per mantenerci sani o, se già siamo ammalati, per alleviare i sintomi e supportare le terapie potenziandone gli effetti.
Un approccio incentrato sulla nostra risorsa più potente: noi stessi e la capacità di diventare protagonisti della nostra salute.
*NOTA del moderatore
Questo libro non rappresenta uno stile di vita vegan, in quanto consiglia il consumo di pesce.
Quindi non ne condividiamo alcuni ma fondamentali aspetti etici
(Daria)
La Dieta Okinawa - Per essere in forma, per vivere a lungo
Autore: Anne Dufour, Laurence Wittner
Grazie ad un'alimentazione sana ed equilibrata, arricchita dall’impiego di alimenti specifici come alghe, quinoa, soia, riso, pesce (sushi e sashimi), tofu, spezie ed erbe aromatiche (facilmente reperibili e presentati in un utile abbecedario), ciascuno di noi proteggerà il proprio cuore e rafforzerà le naturali difese antitumore, ridurrà il colesterolo ed eviterà il diabete, avrà un aspetto più giovanile (meno rughe, maggiore agilità…), perderà peso e rimarrà snello, in definitiva… vivrà più a lungo!
Con la dieta Okinawa, infatti, tutto funziona meglio: l’organismo è protetto ed è in grado di «autoripararsi», lo scheletro si irrobustisce giorno dopo giorno, il sistema ormonale è in equilibrio. Anche noi, come gli abitanti di Okinawa, potremo essere sempre sorridenti, distesi e... felici.
« A 70 anni sei solo un bambino, a 80 sei un adolescente e a 90, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso, chiedi loro di aspettarti fino ai 100: a quell’età ti porrai nuovamente il problema.» Questa è l’antica iscrizione incisa sulla roccia di una spiaggia di Okinawa, l’isola del Giappone famosa per l’eccezionale longevità dei suoi abitanti.
Ma qual è il loro segreto? Che cosa permette a tanti di oltrepassare il secolo di vita in perfetta salute fisica e mentale? Studi approfonditi e ricerche condotte sul campo hanno portato le due autrici a una conclusione: è la dieta la chiave del «miracolo di Okinawa»; di qui una ricca serie di indicazioni, corredate da oltre 50 appetitose ricette, indispensabili per garantire gli stessi straordinari risultati.
*NOTA del moderatore
Questo libro non rappresenta uno stile di vita vegan, in quanto consiglia il consumo di pesce.
Quindi non ne condividiamo alcuni ma fondamentali aspetti etici
(Daria)
Prevenire i Tumori Mangiando con Gusto
A tavola con Diana - Autore: Anna Villarini, Giovanni Allegro
Coordinato dal dottor Franco Berrino dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, DIANA è il Progetto che dal 1995 studia le relazioni tra alimentazione e tumore al seno e che ha coinvolto migliaia di donne in tutta Italia. Questo libro, basato sui risultati di questo importantissimo studio, spiega come, modificando la propria dieta, sia possibile ridurre i fattori di rischio del tumore e delle recidive. Ma non solo: seguendo i suggerimenti del DIANA si alleviano gli effetti collaterali delle terapie aumentandone l'efficacia.
Più in generale questo stile di vita alimentare combatte il sovrappeso senza dover contare le calorie, e aiuta a prevenire l'osteoporosi, il diabete, l'ipertensione, l'anemia, gli alti tassi di colesterolo e di trigliceridi. Ecco perché si è pensato di raccogliere in un libro, oltre alle indicazioni scientifiche scaturite dal progetto, anche i molti consigli pratici per modificare le abitudini nocive e imparare a fare la spesa in modo più consapevole, saper leggere le etichette, scegliere cibi, cotture, conservazioni più salutari.
Il risultato: tante ricette facili e appetitose per comporre menù vari e sfiziosi che ci fanno evitare i principali errori dell'alimentazione moderna. Anna Villarini, ricercatrice dell'Istituto dei Tumori, e lo chef Giovanni Allegro, che da anni tiene corsi di alimentazione presso la Cascina Rosa, scuola di cucina dello stesso Istituto, ci propongono un'alimentazione naturale e gustosa, adatta a tutta la famiglia, per mantenerci sani o, se già siamo ammalati, per alleviare i sintomi e supportare le terapie potenziandone gli effetti.
Un approccio incentrato sulla nostra risorsa più potente: noi stessi e la capacità di diventare protagonisti della nostra salute.
*NOTA del moderatore
Questo libro non rappresenta uno stile di vita vegan, in quanto consiglia il consumo di pesce.
Quindi non ne condividiamo alcuni ma fondamentali aspetti etici
(Daria)
La Dieta Okinawa - Per essere in forma, per vivere a lungo
Autore: Anne Dufour, Laurence Wittner
Grazie ad un'alimentazione sana ed equilibrata, arricchita dall’impiego di alimenti specifici come alghe, quinoa, soia, riso, pesce (sushi e sashimi), tofu, spezie ed erbe aromatiche (facilmente reperibili e presentati in un utile abbecedario), ciascuno di noi proteggerà il proprio cuore e rafforzerà le naturali difese antitumore, ridurrà il colesterolo ed eviterà il diabete, avrà un aspetto più giovanile (meno rughe, maggiore agilità…), perderà peso e rimarrà snello, in definitiva… vivrà più a lungo!
Con la dieta Okinawa, infatti, tutto funziona meglio: l’organismo è protetto ed è in grado di «autoripararsi», lo scheletro si irrobustisce giorno dopo giorno, il sistema ormonale è in equilibrio. Anche noi, come gli abitanti di Okinawa, potremo essere sempre sorridenti, distesi e... felici.
« A 70 anni sei solo un bambino, a 80 sei un adolescente e a 90, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso, chiedi loro di aspettarti fino ai 100: a quell’età ti porrai nuovamente il problema.» Questa è l’antica iscrizione incisa sulla roccia di una spiaggia di Okinawa, l’isola del Giappone famosa per l’eccezionale longevità dei suoi abitanti.
Ma qual è il loro segreto? Che cosa permette a tanti di oltrepassare il secolo di vita in perfetta salute fisica e mentale? Studi approfonditi e ricerche condotte sul campo hanno portato le due autrici a una conclusione: è la dieta la chiave del «miracolo di Okinawa»; di qui una ricca serie di indicazioni, corredate da oltre 50 appetitose ricette, indispensabili per garantire gli stessi straordinari risultati.
*NOTA del moderatore
Questo libro non rappresenta uno stile di vita vegan, in quanto consiglia il consumo di pesce.
Quindi non ne condividiamo alcuni ma fondamentali aspetti etici
(Daria)
Re: LIBRI
ho segnato un bel po di libri grazie. 
mi serviranno anche da regalare a chi contesterà, la mia scelta, anzi la nostra (mio e di mio marito) scelta. per mia figlia ancora non mi sento prontissima, ha ancora dei problemi (non mangia latte,derivati, uova e carni bianche, e visto che sta bene mai glieli ridarò), la carne rossa deve purtroppo mangiarla, anche se pochissima, idem il pesce.
non massacratemi per questo vi prego
mi serviranno anche da regalare a chi contesterà, la mia scelta, anzi la nostra (mio e di mio marito) scelta. per mia figlia ancora non mi sento prontissima, ha ancora dei problemi (non mangia latte,derivati, uova e carni bianche, e visto che sta bene mai glieli ridarò), la carne rossa deve purtroppo mangiarla, anche se pochissima, idem il pesce.non massacratemi per questo vi prego
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Re: LIBRI
La cucina etica per mamma e bambino
di Emanuela Barbero, Antonella Sagone
Ricette vegan per bambini, dallo svezzamento in su, nonche' per il periodo della gravidanza e allattamento. Oltre 350 ricette per un'alimentazione vegan che fornisce al bambino un nutrimento sano, bilanciato e in armonia con la sua natura.
La cucina etica per mamma e bambino offre una prima parte teorica, chiara ed esaustiva, basata su dati scientifici, che accompagna le future mamme a vivere la gravidanza, l'allattamento e a gestire poi il periodo dello svezzamento in modo sano, equilibrato e rispettoso delle esigenze del bambino.
La seconda parte è un ricettario di oltre 350 preparazioni: dalle prime creme per lo svezzamento, ai dolci, alle pizze, ai frullati, fino alle ricette diorama, piatti originali e fantasiosi per affascinare e stimolare i bambini. Completano il manuale l'indice generale e quello per fasce d'età, efficaci inserti a colori e un'ampia sezione dedicata all'approfondimento: libri, articoli dal web e da riviste, indirizzi di siti, forum e blog.
di Emanuela Barbero, Antonella Sagone
Ricette vegan per bambini, dallo svezzamento in su, nonche' per il periodo della gravidanza e allattamento. Oltre 350 ricette per un'alimentazione vegan che fornisce al bambino un nutrimento sano, bilanciato e in armonia con la sua natura.
La cucina etica per mamma e bambino offre una prima parte teorica, chiara ed esaustiva, basata su dati scientifici, che accompagna le future mamme a vivere la gravidanza, l'allattamento e a gestire poi il periodo dello svezzamento in modo sano, equilibrato e rispettoso delle esigenze del bambino.
La seconda parte è un ricettario di oltre 350 preparazioni: dalle prime creme per lo svezzamento, ai dolci, alle pizze, ai frullati, fino alle ricette diorama, piatti originali e fantasiosi per affascinare e stimolare i bambini. Completano il manuale l'indice generale e quello per fasce d'età, efficaci inserti a colori e un'ampia sezione dedicata all'approfondimento: libri, articoli dal web e da riviste, indirizzi di siti, forum e blog.
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Re: LIBRI
I filosofi e gli animali
Il volume "I filosofi e gli animali - l'animale buono da pensare", a cura del prof. Gino Ditadi documenta, nelle sue 288 pagine, la posizione rispetto alla "questione animale" di molti filosofi, noti e meno noti, esaminati in ordine cronologico da Zarathustra, Anassimandro, Pitagora fino ad arrivare ai nostri giorni con Tom Regan, Claude Levi-Strauss e L.L. Vallauri.
Il volume contiene 475 note filosofiche e storico-critiche e testi inediti, rari o di difficile reperibilità ed è uno strumento indispensabile e documentatissimo per comprendere la genesi dello scontro uomo-natura e per individuare le possibili vie di uscita da una situazione insostenibile, senza precedenti.
Il volume "I filosofi e gli animali - l'animale buono da pensare", a cura del prof. Gino Ditadi documenta, nelle sue 288 pagine, la posizione rispetto alla "questione animale" di molti filosofi, noti e meno noti, esaminati in ordine cronologico da Zarathustra, Anassimandro, Pitagora fino ad arrivare ai nostri giorni con Tom Regan, Claude Levi-Strauss e L.L. Vallauri.
Il volume contiene 475 note filosofiche e storico-critiche e testi inediti, rari o di difficile reperibilità ed è uno strumento indispensabile e documentatissimo per comprendere la genesi dello scontro uomo-natura e per individuare le possibili vie di uscita da una situazione insostenibile, senza precedenti.
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Re: LIBRI
Ai confini dell'umano. Gli animali e la morte
di Massimo Filippi
Che cosa hanno a che fare gli animali con la morte? Il mondo-ambiente con il cadavere? La condizione animale con la società del controllo? Il corpo con la compassione? La metafisica con il mattatoio? Dialogando con la filosofia, la scienza e la letteratura - e facendole dialogare -, questo saggio prova a mettersi sulle tracce di un percorso che passi dal controllo totalitario della biopolitica all'ospitalità conviviale di una zoopolitica ancora tutta da pensare, prova a raccontare un umano più benigno che, accettando la sua finitezza, l'impotenza della sua vulnerabilità e la corporeità della compassione, si lasci attraversare dall'inumano e si impegni ad attraversarlo. Per liberarsi e per liberarlo.
http://www.libreriauniversitaria.it/con ... 8895366623
di Massimo Filippi
Che cosa hanno a che fare gli animali con la morte? Il mondo-ambiente con il cadavere? La condizione animale con la società del controllo? Il corpo con la compassione? La metafisica con il mattatoio? Dialogando con la filosofia, la scienza e la letteratura - e facendole dialogare -, questo saggio prova a mettersi sulle tracce di un percorso che passi dal controllo totalitario della biopolitica all'ospitalità conviviale di una zoopolitica ancora tutta da pensare, prova a raccontare un umano più benigno che, accettando la sua finitezza, l'impotenza della sua vulnerabilità e la corporeità della compassione, si lasci attraversare dall'inumano e si impegni ad attraversarlo. Per liberarsi e per liberarlo.
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Baffetto
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Re: LIBRI
Vorrei spendere due paroline, due per consigliare il libro di Foer "Se niente importa", nonostante non sia un'appassionata di questo genere letterario un pò troppo romanzato, lo sto leggendo in questi giorni e lo consiglio VIVAMENTE a tutti! Ma soprattutto fatelo leggere agli onnivori! Affronta con raziocinio e lucidità spaventosa il suo percorso nel vegetarianesimo (o vegetarismo, come preferisco io), adatto soprattutto a coloro che hanno bisogno di "una spintarella" per acquistare pienamente la consapevolezza dell'orrore che si cela dietro una bistecca.
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nikobiondo
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Re: LIBRI
La vita degli animali
di Coetzee J. M.
J. M. Coetzee
"Vorrei parlare con voi in modo distaccato e non animoso, filosofico e non polemico, per chiarire certi aspetti e non per dividerci tra giusti e peccatori, salvati e dannati, pecore e capri."
Mediare tra la comunicazione di nozioni e valori etici e la realizzazione di un'opera letteraria che mantenga una struttura formale narrativa è un'operazione complessa che viene affrontata con successo solo dai maggiori autori. La vita degli animali di Coetzee si inserisce lungo questa strada, sviluppando un dibattito morale attraverso la pagina narrativa.
Si tratta della trasposizione in forma letteraria delle Tanner Lectures tenute nel 1997-1998 presso l'Università di Princeton dallo stesso autore. Coetzee immagina una scrittrice, Elizabeth Costello, impegnata in due conferenze all'Appleton College sul tema del maltrattamento degli animali, che diventano il tracciato principale di un lungo racconto.
Il dibattito aperto sullo sfruttamento degli animali e, soprattutto, sul loro uso alimentare è accesissimo, ma ha radici antiche; presumibilmente l'argomento è stato affrontato per la prima volta nel momento in cui l'uomo ha preso coscienza della sua somiglianza esistenziale con gli animali. I seguaci del gianismo, ad esempio, praticano un rispetto totale per ogni essere vivente sin dal VI secolo a.C., venerando in modo così assoluto l'esistenza animale da preoccuparsi non solo della sopravvivenza dei più minuscoli insetti ma addirittura degli esseri microscopici che abitano il nostro corpo, come virus e batteri, rifiutando tutt'oggi ogni medicina per non danneggiare la loro esistenza. Le domande che si pone Elizabeth, sulla base di concetti espressi nell'arco dei secoli da filosofi e teologi, sono: gli animali hanno diritti? che genere di anima possiedono? che diritto ha l'uomo di ucciderli per sfamarsi?
"Che razza di mondo è mai questo? Sembra essere la vera domanda posta da Coetzee" scrive Cecilia Bello su la talpa libri l'inserto settimanale de il manifesto. Che mondo sarà quello che permette la tortura, il massacro, lo sterminio di esseri viventi classificati come bestie e pertanto privati del diritto di avere un'anima, sentimenti, una sensibilità fisica e intellettuale simile alla nostra? Le parole di Elizabeth Costello servono a smuovere pregiudizi, a comprendere punti di vista differenti, a creare un dubbio, a stimolare un dibattito. Dibattito che, del resto, è già presente nel volume, attraverso la voce di quattro illustri esponenti del mondo accademico americano: Wendy Doniger, Mircea Eliade Distinguished Professor di Storia delle religioni all'Università di Chicago, Marjorie Garber, titolare della cattedra di inglese all'Università di Harvard, Peter Singer, docente di bioetica presso il Center for Human Values dell'Università di Princeton, Barbara Smuts, docente di psicologia e antropologia all'Università del Michigan. Quattro voci che sviluppano il ragionamento, approfondendo le tesi espresse da Coetzee o spostando il discorso in altre direzioni.
Marinella Correggia, Il cuoco leggero
mini guida trovata per caso in una bottega del commercio equo (4.50 €) ... ci sono ricette e soprattutto idee pratiche utili anche per chi è già vegan.
formaggio vegetale, bistecche di lupino, essicazione, e tante altre cose interessanti
Non un libro di ricette. Un manuale pratico e di facile consultazione per chi vuole diventare un “cuoco leggero”, ovvero usare ingredienti e preparare menù che rispettino l’ambiente, il clima, tutti gli esseri viventi e il futuro del nostro Pianeta.
Gli strumenti del mestiere: materie prime (biologiche, vegetali, eque, locali, grezze, popolari). Come autoprodurle o dove trovarle, con un inedito “rating” etico dei luoghi d’acquisto. Attrezzi e metodi. I “manodomestici”, il frigo autoprodotto e una “classifica” delle cotture, da quelle ecocompatibili a quelle sconvenienti. Azioni collettive: come organizzare feste e sagre senza rifiuti, proporre mense scolastiche o aziendali più sostenibili.
E poi alcune “ricette”. O meglio idee moltiplicate magico numero sette, e declinate in modo originale. 7 alimenti di base che di solito si comprano. 7 piatti proteici ma etici. 7 piatti di cereali. 7 menù esotici rivisitati. 7 salse e sughi fulminei. 7 conserve per conservare il tempo. 7 “crudi”. 7 bevande naturali e 7 dolci. 7 “rimedi” da degustare. 7 condimenti da avere sempre in casa.
Un libro agile, scritto con piglio pungente, con un finale di “fantalimentazione” che disegna lo scenario del 2030 quando sarà compiuta la “rivoluzione alimentare”
(da: http://www.altreconomia.it/site//ec_art ... ?intId=107)
formaggio vegetale, bistecche di lupino, essicazione, e tante altre cose interessanti
Non un libro di ricette. Un manuale pratico e di facile consultazione per chi vuole diventare un “cuoco leggero”, ovvero usare ingredienti e preparare menù che rispettino l’ambiente, il clima, tutti gli esseri viventi e il futuro del nostro Pianeta.
Gli strumenti del mestiere: materie prime (biologiche, vegetali, eque, locali, grezze, popolari). Come autoprodurle o dove trovarle, con un inedito “rating” etico dei luoghi d’acquisto. Attrezzi e metodi. I “manodomestici”, il frigo autoprodotto e una “classifica” delle cotture, da quelle ecocompatibili a quelle sconvenienti. Azioni collettive: come organizzare feste e sagre senza rifiuti, proporre mense scolastiche o aziendali più sostenibili.
E poi alcune “ricette”. O meglio idee moltiplicate magico numero sette, e declinate in modo originale. 7 alimenti di base che di solito si comprano. 7 piatti proteici ma etici. 7 piatti di cereali. 7 menù esotici rivisitati. 7 salse e sughi fulminei. 7 conserve per conservare il tempo. 7 “crudi”. 7 bevande naturali e 7 dolci. 7 “rimedi” da degustare. 7 condimenti da avere sempre in casa.
Un libro agile, scritto con piglio pungente, con un finale di “fantalimentazione” che disegna lo scenario del 2030 quando sarà compiuta la “rivoluzione alimentare”
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Daria
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Re: LIBRI
Indovina chi c'è nel piatto?
Un bellissimo libro illustrato per bambini, dagli 8 ai 12 anni, ma la cui lettura è consigliata anche agli adulti! Il sottotitolo "Ecco perché non mangiamo gli animali!" fa ben capire che l'intento del libro è di spiegare, con disegni e brevi testi, come sia ingiusto mangiare gli animali e come ciascuno di noi possa facilmente smettere di farlo.
Maiali, tacchini, galline, polli, mucche, oche e quaglie, ma anche pesci e molte altre creature del pianeta vengono rappresentati sia nella loro condizione naturale (liberi, solidali tra loro, accoccolati e teneri, coi loro istinti e i loro rituali familiari) sia prigionieri negli allevamenti, oppure quando vengono cacciati e uccisi. Gli animali ci raccontano così come la loro vita potrebbe essere felice se non fossero prima imprigionati negli allevamenti intensivi e poi trasformati in carne.
Il libro mostra l‘effetto che mangiare gli animali ha sull‘ambiente, sulla foresta pluviale, sui pesci e su tutte le creature degli oceani, sulle specie in via di estinzione, ma anche sul nostro futuro. Un grido di allarme ma anche un suggerimento su cosa fare, semplicemente, ogni giorno per far cessare le sofferenze sulla Terra e vivere meglio attraverso la libertà animale.
Coi bellissimi disegni di Ruby Roth è facile capire che tutti gli animali sono uguali e meritano il nostro rispetto.
48 pagine, formato 28,5x23,5 cm, a colori, con copertina rigida.
Un bellissimo libro illustrato per bambini, dagli 8 ai 12 anni, ma la cui lettura è consigliata anche agli adulti! Il sottotitolo "Ecco perché non mangiamo gli animali!" fa ben capire che l'intento del libro è di spiegare, con disegni e brevi testi, come sia ingiusto mangiare gli animali e come ciascuno di noi possa facilmente smettere di farlo.
Maiali, tacchini, galline, polli, mucche, oche e quaglie, ma anche pesci e molte altre creature del pianeta vengono rappresentati sia nella loro condizione naturale (liberi, solidali tra loro, accoccolati e teneri, coi loro istinti e i loro rituali familiari) sia prigionieri negli allevamenti, oppure quando vengono cacciati e uccisi. Gli animali ci raccontano così come la loro vita potrebbe essere felice se non fossero prima imprigionati negli allevamenti intensivi e poi trasformati in carne.
Il libro mostra l‘effetto che mangiare gli animali ha sull‘ambiente, sulla foresta pluviale, sui pesci e su tutte le creature degli oceani, sulle specie in via di estinzione, ma anche sul nostro futuro. Un grido di allarme ma anche un suggerimento su cosa fare, semplicemente, ogni giorno per far cessare le sofferenze sulla Terra e vivere meglio attraverso la libertà animale.
Coi bellissimi disegni di Ruby Roth è facile capire che tutti gli animali sono uguali e meritano il nostro rispetto.
48 pagine, formato 28,5x23,5 cm, a colori, con copertina rigida.
Re: LIBRI
Consiglio a tutti la lettura di
Cibo per l'Anima.
Il significato delle prescrizioni alimentari nelle grandi religioni.
di Deborah Pavanello
http://i135.photobucket.com/albums/q156 ... to_del.jpg
<a href="http://s135.photobucket.com/albums/q156 ... to_del.jpg" target="_blank"><img src="http://i135.photobucket.com/albums/q156 ... to_del.jpg" border="0" alt="nutrizione"></a>
Un libro che spiega perché hanno modo di esistere alcune prescrizioni alimentari in determinate religioni, anche e soprattutto in senso spirituale (e non strettamente religioso...ma qualcosa che ha a che fare con il buon senso e la bontà d'animo).
Una delle tante argomentazioni che mi ha toccata di più e che svincolo dalla religione d'appartenenza perché è, per me, la base di ogni sentire:
- Tieni il tuo stomaco occupato per un terzo con cibo e per un terzo con acqua. E lascia un terzo libero per lo spirito. -
Cibo per l'Anima.
Il significato delle prescrizioni alimentari nelle grandi religioni.
di Deborah Pavanello
http://i135.photobucket.com/albums/q156 ... to_del.jpg
<a href="http://s135.photobucket.com/albums/q156 ... to_del.jpg" target="_blank"><img src="http://i135.photobucket.com/albums/q156 ... to_del.jpg" border="0" alt="nutrizione"></a>
Un libro che spiega perché hanno modo di esistere alcune prescrizioni alimentari in determinate religioni, anche e soprattutto in senso spirituale (e non strettamente religioso...ma qualcosa che ha a che fare con il buon senso e la bontà d'animo).
Una delle tante argomentazioni che mi ha toccata di più e che svincolo dalla religione d'appartenenza perché è, per me, la base di ogni sentire:
- Tieni il tuo stomaco occupato per un terzo con cibo e per un terzo con acqua. E lascia un terzo libero per lo spirito. -