www.Promiseland.it

è possibile che da quando uso le alghe (ho provato solo la kombu) mi senta più attiva e meno "addormentata"? o è solo un caso?

cmq...la uso in mezzo ai cibi dal sapore "forte"..cosi nn s sente .l'ho provata in mezzo a 1 zuppa..ma l'odore era micidiale...
c'è qualche trucchetto per togliere quell'odore?

poi ho letto su starbene di ottobre (c'era 1 servizio sulle alghe) che la kombu puo essere essiccata al forno e polverizzata sulla pasta, cereali...qualcuno ha provato?

grazie ^_^

Non faccio uso di alghe, mi spiace, qualcuno può aiutare Melograno?

Forse ha a che vedere coi minerali contenuti nelle alghe...a me non dano nessun effetto, o almeno non me ne accorgo...ma io mangio quasi esclusivamente cibi crudi, dunque non faccio testo...

melograno ha scritto:è possibile che da quando uso le alghe (ho provato solo la kombu) mi senta più attiva e meno "addormentata"? o è solo un caso?

Beh, si direi che è possibile, mi sto documentando sulle alghe e rappresentano una vera ricchezza...
Le alghe appaiono sensibilmente ricche non solo di proteine, ma anche di sali minerali e di oligoelementi; in particolare di iodio, calcio e ferro (da 5 a 10 volte rispetto a quello degli spinaci). Notevole è anche il loro patrimonio vitaminico. Oltre al discreto contenuto di vitamina B1, B2 e C.. Degno di nota è anche l’elevato contenuto di vitamina A, il cui contenuto nelle alghe nori è dieci volte superiore a quello dell’uovo.

L’elevato contenuto di iodio (da 100 a 1000 volte rispetto a quella degli ortaggi più comuni) rende le "verdure di mare" particolarmente utili in tutti i casi in cui venga richiesta una terapia iodica. Mentre la ricchezza di calcio (da 8 a 140 volte rispetto al latte) ne fa un alimento consigliato contro l’osteoporosi...

melograno ha scritto:cmq...la uso in mezzo ai cibi dal sapore "forte"..cosi nn s sente .l'ho provata in mezzo a 1 zuppa..ma l'odore era micidiale...
c'è qualche trucchetto per togliere quell'odore?

Prima di essere utilizzate vanno lavate e poi lasciate in ammollo per 5-10 minuti. Per eliminare il "sapore di mare" che a qualcuno può non risultare appropriato è sufficiente saltare le alghe con una piccola quantità d’acqua fino alla completa evaporazione e quindi aggiungerle a zuppe, sformati, minestre, legumi e condimenti, poco prima di completare la cottura....

melograno ha scritto:poi ho letto su starbene di ottobre (c'era 1 servizio sulle alghe) che la kombu puo essere essiccata al forno e polverizzata sulla pasta, cereali...qualcuno ha provato?

grazie ^_^

E' vero!...
Le Kombu, laminarie molto comuni nelle acque costiere del Giappone, sono particolarmente ricche di Iodio, acido alginico e glutammico...
La polvere di kombu è impiegata per insaporire i piatti di riso e di verdure.

wow grazie biankonera!!! le tue info sono utilissime!!!!

melograno ha scritto:wow grazie biankonera!!! le tue info sono utilissime!!!!

Mi fa piacere Melograno!
Ciao ciao

io utilizzo le varietà kombu e arame soprattutto insieme ai legumi. quando li metto a bagno uso un pezzetto di kombu (non la metto a bagno prima) poi cuocio i legumi nel solito modo. non so se sia scientificamente provato, ma così facendo riesco a digerirli meglio e senza fastidi :)
la arame invece la uso direttamente per cucinare, come a volte la kombu nel caso di legumi in scatola o freschi (che mia madre non lascia a bagno). trovo che mettendone poca l'alga insaporisca il cibo senza coprirne il sapore :)

melograno ha scritto:è possibile che da quando uso le alghe (ho provato solo la kombu) mi senta più attiva e meno "addormentata"? o è solo un caso?

cmq...la uso in mezzo ai cibi dal sapore "forte"..cosi nn s sente .l'ho provata in mezzo a 1 zuppa..ma l'odore era micidiale...
c'è qualche trucchetto per togliere quell'odore?

poi ho letto su starbene di ottobre (c'era 1 servizio sulle alghe) che la kombu puo essere essiccata al forno e polverizzata sulla pasta, cereali...qualcuno ha provato?

grazie ^_^

Succede anke a me...

Infatti e' sconsigliato mangiare alghe alla sera xke' lo Iodio ha un effetto stimolante, e in piu' possiedono una buona quantita' di acido glutammico, che ha a ke fare con la chimica cerebrale!

Qualcuno sa che tipo di alghe danno ai ristoranti cinesi, cioè che tipo sono ??

penso le raccolgano dai luoghi umidi del ristorante stesso

L'alga kombu in polvere finissima si chiama Kelp ed è in vendita in barattolini da 50 grammi (costa più di 5 euro).
Io personalmente trovo l'odore decisamente sgradevole, per non dire puzzolente, ma è questione di gusti!!!